Informe Científico de Investigador
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Examinando Informe Científico de Investigador por Autor "Caffini, Néstor Oscar"
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Acceso Abierto Informe científico de investigador: Caffini, Néstor Oscar (1999-2001)(2016) Caffini, Néstor OscarAislamiento, purificación y caracterización de nuevas fitoproteasas Este aspecto está relacionado a sendos convenios de cooperación establecidos con las Universidades Nacionales de Rosario, Misiones y Luján y el Centro Nacional Patagónico (CENPAT). Se continuarán estudiando las proteasas presentes en el látex de especies de Asclepiadaceae y Euphorbiaceae, en frutos de especies de Bromeliaceae y en flores de especies de Compositae que crecen en el país. Acción de fitoproteasas sobre las propiedades funcionales de proteínas alimenticias Se continuará con el proyecto referido a la hidrólisis parcial de proteínas alimentarias (en esta primera etapa concentrados de soja) por medio de las fitoproteasas aisladas en el LIPROVE, tanto en lo que respecta al análisis del grado de hidrólisis obtenido como a la evaluación de los productos solubles e insolubles. El proyecto constituye un trabajo en colaboración con el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), por el cual se espera lograrmejoras en las propiedades funcionales de los concentrados de soja, lo que incrementaría su valor agregado. Síntesis de péptidos por acción de fitoproteasas en medio orgánico Se trata de un tema nuevo, que se está realizando en forma paralela con investigadores de la Universidad de San Luis y de la Universidad Católica de Valparaíso, Chile. El proyecto incluye el ensayo de reacciones de síntesis en medio orgánico catalizados por fitoproteasas aisladas en el LIPROVE con el propósito de obtener péptidos bioactivos y/o productos de aplicación industrial. - Informe de investigador
Acceso Abierto Informe científico de investigador: Caffini, Néstor Oscar (2001-2003)(2016) Caffini, Néstor OscarEl Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIPROVE), bajo mi dirección desde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata hace diez años, ha venido desarrollando una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de hidrolasas vegetales, en particular proteasas, con el propósito de ampliar el conocimiento que se tiene acerca de los productos naturales de posible aplicación industrial de especies de nuestra flora. Durante el período que abarca el presente informe (mayo de 2001 a abril de 2003) se han proseguido e intensificado los propósitos fundacionales. En este momento forman parte del LIPROVE dos investigadores de CIC y uno de CONICET, un profesional de apoyo de la CIC, dos docentes con dedicación exclusiva y uno con semidedicación, cuatro becarios de CONICET, uno de la UNLP y uno de la ANPCyT, una tesista de la Universidad Nacional de Luján y once estudiantes avanzados de Bioquímica, lo que hace un total de veinticinco (25) personas afectadas en distinto grado a tareas de investigación. Se continúa con el estudio de nuevas fuentes de fitoproteasas y se han intensificado las líneas dedicadas a su aplicación en la industria alimentaria, en la síntesis en medio orgánico, en la manufactura de cueros y en la biorremediación de efluentes industriales. Se encuentran en distintas etapas de desarrollo nueve tesis doctorales, dos de las cuales serán defendidas durante el corriente año. - Informe de investigador
Acceso Abierto Informe científico de investigador: Caffini, Néstor Oscar (2003-2005)(2016) Caffini, Néstor OscarDesde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata en 1982, el Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIPROVE) ha desarrollado una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de proteasas vegetales, con el propósito de ampliar el conocimiento que se tiene acerca de este tipo de productos naturales, que representan casi las dos terceras partes de las enzimas que se comercializan en el mundo, así como de establecer su posible aplicación en ciertos procesos industriales tales como el tratamiento de cueros, el reemplazo del cuajo vacuno en la producción de quesos y la síntesis enzimática de péptidos bioactivos, entre otros. Durante el período que abarca el presente informe (mayo de 2003 a abril de 2005) se han intensificado los propósitos fundacionales. En este momento forman parte del LIPROVE dos investigadores de CIC y uno de CONICET, un profesional de apoyo de la CIC, dos docentes con dedicación exclusiva y uno con semidedicación, dos becarios posdoctorales y cinco becarios doctorales de CONICET, un becario posdoctoral y otro doctoral de la UNLP y uno de la ANPCyT y nueve estudiantes avanzados de Bioquímica, lo que hace un total de veintisiete (26) personas afectadas en distinto grado a tareas de investigación. Se han finalizado tres tesis doctorales y se encuentran en distintas etapas de desarrollo otras ocho, al menos dos de las cuales serán defendidas durante el corriente año. - Informe de investigador
Acceso Abierto Informe científico de investigador: Caffini, Néstor Oscar (2005-2007)(2016) Caffini, Néstor OscarEl suscripto es Director del Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIProVE) desde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata en 1992. En el mismo se ha desarrollado una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de proteasas vegetales, así como de ensayar su posible aplicación en ciertos procesos industriales tales como el tratamiento de cueros, el reemplazo del cuajo vacuno en la producción de quesos y la síntesis enzimática de péptidos bioactivos, entre otros. También se realiza una creciente tarea de vinculación con el sector productivo, tanto en el dosaje de proteínas como en el desarrollo de procesos de purificación de proteasas. La formación de recursos humanos es uno de los principales objetivos del LIProVe. De allí la presencia de becarios y tesistas de la UNLP y de otras Universidades, tanto del país como del exterior y la oferta de cursos de posgrado. Durante el período que abarca el presente informe se han intensificado los propósitos fundacionales. En este momento forman parte del LIProVe dos investigadores y un profesional de apoyo de CICPBA, dos investigadores de CONICET, dos docentes con dedicación exclusiva y uno con semidedicación, cuatro becarios doctorales de CONICET, un becario posdoctoral y otro doctoral de la UNLP y uno de la ANPCyT, dos becarios de entrenamiento de CICPBA y tres estudiantes avanzados de Biotecnología, lo que hace un total de veinte personas afectadas en distinto grado a tareas de investigación. Se han finalizado cinco tesis doctorales (una en el exterior) y se encuentran en distintas etapas de desarrollo otras cinco. - Informe de investigador
Acceso Abierto Informe científico de investigador: Caffini, Néstor Oscar (2007-2008)(2008) Caffini, Néstor OscarEl suscripto es Director del Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIProVE) desde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata en 1992. En el mismo se ha desarrollado una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de proteasas vegetales, así como ensayar su posible aplicación en procesos industriales tales como su uso como coagulantes vegetales para la producción de quesos, la búsqueda y ensayo de la actividad de péptidos bioactivos y la síntesis enzimática de los mismos, así como el aislamiento de nuevos inhibidores de peptidasas de origen vegetal. También se realiza una creciente tarea de vinculación con el sector productivo, tanto en el dosaje de proteínas como en el desarrollo de procesos de purificación de proteasas. La formación de recursos humanos es uno de los principales objetivos del LIProVe, de allí la presencia de pasantes, becarios y tesistas de grado y de posgrado.