Informes de Investigación

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Examinando Informes de Investigación por Autor "Borrajo, María Paula"

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  • Informe de becario
    Acceso Abierto
    Informe científico de Beca de Estudio: Borrajo, María Paula (2013-2014)
    (2013) Borrajo, María Paula
    En el plan de trabajo original se propuso evaluar la calidad del kiwi "Hayward" congelado, cosechado en diferentes estados de madurez y sometidos a tratamientos de deshidratación osmótica. Para cumplir con los objetivos propuestos se trabajó a lo largo de cuatro etapas: cosecha, almacenamiento, deshidratación osmótica y congelación.
  • Informe de becario
    Acceso Abierto
    Informe científico de Beca de Estudio: Borrajo, María Paula (2013-2015)
    (2015) Borrajo, María Paula
    En el plan de trabajo se propuso evaluar la calidad del kiwi "Hayward" congelado, cosechado en diferentes estados de madurez y sometidos a tratamientos de deshidratación osmótica. Para cumplir con los objetivos propuestos se trabajó a lo largo de cuatro etapas: cosecha, almacenamiento, deshidratación osmótica y congelación.