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Acceso Abierto Escherichia coli verocitotoxigénico (VTEC)(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2009) Polifroni, Rosana; Etcheverría, Analía Inés; Padola, Nora Lía; Parma, Alberto ErnestoArgentina es el país con mayor número de casos de SUH a nivel mundial. Los bovinos son el principal reservorio de Escherichia coli verocitotoxigénico (VTEC) y los rodeos argentinos presentan una alta prevalencia de este patógeno. En la región pampeana se ha comprobado que el ganado de pastoreo y los animales de engorde a corral son portadores de serotipos VTEC muy virulentos. Sin embargo, estos patógenos son aislados del medio ambiente con baja frecuencia. Una posible explicación estaría basada en la capacidad de VTEC de formar biofilms y/o entrar en un estado fisiológico de no culturabilidad. Esta característica haría que escapen a la detección por medios tradicionales de microbiología, siendo imprescindible el uso de técnicas moleculares. - Artículo
Acceso Abierto Evaluación de un modelo de infección murino para la evaluación de vacunas homólogas y heterólogas contra Brucella canis(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2011) Clausse, María; Estein, SilviaLa brucelosis canina es una enfermedad zoonótica que afecta a los caninos y provoca importantes pérdidas económicas en criaderos. En la actualidad, no existe una vacuna para la prevención de esta enfermedad. Una limitante en el desarrollo de una vacuna eficaz es la falta de un modelo experimental que permita evaluar la infección con Brucella canis. En este trabajo, se desarrolló un modelo ratón para evaluar la infección esplénica por B. canis empleando distintas dosis, tiempos de sacrificio y vías de inoculación. Además, se ensayaron inmunógenos homólogos (B. canis inactivada) y heterólogos (B. ovis inactivada y viva) como potenciales vacunas control. Las bacterinas fueron formuladas en Marcol 52, Montanide o Quil A. La inoculación de 106-107 UFC (unidades formadoras de colonias) de B. canis por las vías intraperitoneal o intravenosa no mostró diferencias en la carga bacteriana esplénica. El recuento de UFC en bazo fue similar cuando los ratones se sacrificaron a 14, 21 o 30 días post-inoculación. B. ovis PA76250 viva confirió el mejor nivel de protección contra B. canis mientras que una protección menor, pero significativa, fue obtenida cuando se administró la bacterina B. canis M- formulada en Marcol 52 o Montanide. Los resultados obtenidos indican que el modelo ratón es adecuado para evaluar, en el futuro, la eficacia de potenciales inmunógenos contra la brucelosis canina. - Artículo
Acceso Abierto Efecto del cadmio en órganos maternos de ratas y fetos endiferentes tiempos de gestación(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2012) Díaz, M.; Quiroga, Miguel A.; Landa, R.; Giordano, A.; Najle, R.Para evaluar los efectos de la administración de cadmio (Cd) a diferentes tiempos de gestación, 24 ratas fueron preñadas bajo condiciones estandarizadas de crianza. Confirmada la preñez, las ratas fueron asignadas al azar a 4 tratamientos, que recibieron una dosis subcutánea de 10 mg Cd por kg PV a los días 7(GI); 9(GII) y 11(GIII) de preñez; o una dosis equivalente de solución fisiológica (GIV – control). El día 20 posconcepción, todas las ratas fueron sacrificadas. Se obtuvieron muestras de hígado, riñón, bazo, pulmón, fetos y placenta, para determinar la concentración tisular de Cd y para estudios histológicos. Los resultados fueron analizados estadísticamente (ANOVA y test t de Student). En los órganos de ratas de los grupos GI, GII and GIII, las concentraciones de Cd fueron significativamente más elevadas que en el control (p<0.05). En los grupos tratados con Cd, se observaron riñones con núcleos picnóticos en los túbulos de la corteza renal; hígado con infiltrado leucocítico multifocal, vacuolización celular en la zona centrolobulillar y cuerpos apoptóticos. En las placentas, se determinaron núcleos picnóticos, depósitos fibrinoides e infiltración de granulocitos. Se observó agenesia de extremidades, cola y cráneo en los fetos. - Artículo
Acceso Abierto Estudio de la interferencia serológica en el diagnóstico de la brucelosis bovina en el modelo murino(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2012) Soto, Pedro; Díaz, Alejandra; Estein, SilviaEn Argentina, el control de la brucelosis bovina se apoya en la vacunación obligatoria de las terneras con la cepa 19 de Brucella abortus y en la eliminación de los animales seropositivos con destino a faena. Las pruebas serológicas que se emplean más frecuentemente son el BPA (Buffered Plate Antigen) (prueba tamiz) y el FPA (Fluorescence Polarization Assay) (prueba confirmatoria). Ambas detectan anticuerpos anti-cadena O del polisacárido inducidos por la vacunación o por la infección con brucelas de campo. En ocasiones se han encontrado, en un contexto de ausencia de enfermedad clínica, reacciones serológicas atípicas en bovinos adultos. Las mismas han sido atribuidas a la presencia de anticuerpos de reacción cruzada inducidos por vacunas que contienen bacterias Gram negativas. Los objetivos del presente trabajo desarrollado en el modelo murino fueron: estudiar la interferencia en el diagnóstico de la brucelosis bovina generada por la administración de vacunas comerciales que contienen bacterias Gram negativas e identificar las cepas vacunales responsables de la reacción cruzada. En un primer ensayo se vacunaron ratones BALB/c hembras con 9 biológicos de aplicación en bovinos. En un segundo ensayo se inmunizaron ratones con las bacterias Gram negativas (bacterinas) contenidas en las vacunas. Se incluyeron como grupos control, animales vacunados con la cepa 19 de B. abortus y animales inoculados con B. abortus 544. Se realizaron sangrías periódicas y los sueros fueron analizados en las pruebas de BPA modificada y FPA. Los resultados obtenidos indican que 6/9 vacunas empleadas indujeron una respuesta serológica de corta duración que sólo fue detectada por la prueba de BPA en un porcentaje variable de animales por grupo. Por otro lado, las bacterinas que indujeron la serología más persistente en ambas pruebas fueron: Pasteurella multocida y Mannheimia haemolytica. Por lo anteriormente expuesto, los anticuerpos generados por las vacunas empleadas en este trabajo no tendrían un impacto significativo en el diagnóstico de la brucelosis bovina en el modelo murino. - Revisión
Acceso Abierto Propuestas vacunales para el tratamiento de la fasciolosis en rumiantes, un desafío aún no resuelto(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2012) Fernández, Vanesa; Solana, María Victoria; Estein, Silvia; Solana, Hugo DanielLa fasciolosis producida por el trematodo Fasciola hepatica es una enfermedad que provoca importantes pérdidas económicas en la producción ganadera siendo además una preocupante enfermedad zoonótica. Actualmente, la única herramienta disponible para el control de dicha enfermedad es la utilización de fármacos antiparasitarios. Hoy, la aparición de fenómenos de resistencia antiparasitaria llevan a la búsqueda de nuevas opciones terapéuticas. La búsqueda de antígenos vacunales para el desarrollo de una vacuna eficaz es una de las herramientas más investigadas. En el presente artículo se expone una revisión de los principales resultados obtenidos hasta el momento en la búsqueda de diversos candidatos vacunales. Se comparan diferentes intentos de vacunas experimentales: desde vacunas irradiadas atenuadas, hasta las nuevas estrategias que involucran el desarrollo de vacunas recombinantes y de ADN en el modelo ratón y en el huésped susceptible. - Comunicacion
Acceso Abierto Supervivencia y capacidad infectiva de larvas criopreservadas de nematodes trichostrongylideos(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2012) Guzmán, Maricel; Fiel, César; Steffan, Pedro; Riva, Eliana; Bernat, Gisele AnahíLa criopreservación de larvas infectantes (L3) ha permitido mantener nematodes gastrointestinales en laboratorio por prolongados periodos. El objetivo de este trabajo fue determinar la tasa de supervivencia y la capacidad infectiva post-descongelado de L3 de nematodes gastrointestinales. Para ello se utilizaron L3 denominadas Ayacucho y Balcarce, que fueron desenvainadas y posteriormente congeladas en nitrógeno líquido. Transcurrido un período de 3 y 7 meses, las larvas fueron descongeladas calculándose la tasa de supervivencia (%) considerando la movilidad como vital. La capacidad infectiva se determinó mediante la excreción de huevos en materia fecal de ovinos infectados con L3 criopreservadas. La supervivencia post-descongelado fue 31-70% a los 3 meses y 68-72% a los 7 meses. Los animales comenzaron a eliminar huevos a los 21 días post-inoculación, independientemente del tiempo de congelado y del origen de las larvas. Se destaca la contribución significativa a la investigación en parasitología veterinaria de la técnica de criopreservación. - Revisión
Acceso Abierto Tritrichomonas foetus: mecanismos de acción patógena(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2012) Doumecq, María Laura; Soto, PedroTritrichomonas foetus es un protozoario flagelado que afecta al ganado bovino siendo responsable de la Trichomonosis genital bovina, enfermedad de transmisión venérea con infertilidad y abortos , la cual causa grandes pérdidas económicas en muchos países del mundo incluyendo a la Argentina. En la presente revisión se resumen la información vinculada al mecanismo de acción patógena y factores de virulencia del protozoario. - Comunicacion
Acceso Abierto Presencia y distribución de receptores esteroides y antígeno de proliferación celular en células del sistema inmune del endometrio equino(Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA), 2013) Acuña, S.; Fumuso, ÉlidaSe estudió la distribución endometrial de células inmunes y la presencia en las mismas de receptores de estrógenos alfa, de progesterona y de antígeno de proliferación celular en yeguas sin antecedentes de endometritis. Se tomaron muestras de sangre y biopsias endometriales en yeguas con endometrio sano al inicio de la fase folicular, a las 24 h después, a las 24 h post-ovulación y al día 7 post-ovulación. Las biopsias fueron teñidas con hematoxilina-eosina o sometidas a inmunohistoquímica para determinar la presencia de receptores de estrógeno α, progesterona o antígeno nuclear de proliferación celular en células polimorfonucleares o mononucleares. Se detectaron los siguientes cambios estadísticamente significativos al día 7 pos-ovulación, comparado con los otros días: aumento de la concentración de progesterona plasmática, disminución de la cantidad total de células inmunes y una reducción del número de polimorfonucleares inmunomarcados para receptores de estrógenos alfa. Se concluye así que los altos niveles de progesterona plasmática al día 7 pos-ovulación modularon en forma negativa la cantidad de células inmunes y la cantidad de polimorfonucleares inmunomarcados para receptores de estrógeno alfa. - Artículo
Acceso Abierto Respuesta humoral y consecuencias reproductivas en ovejas desafiadas con Brucella ovis al final de la gestación(Asociación Argentina de Microbiología, 2013) Paolicchi, Fernando; Nuñez, Marta; Fiorentino, María A.; Malena, Rosana C.; Trangoni, Marcos; Cravero, Silvio; Estein, SilviaLa brucelosis ovina por Brucella ovis es una enfermedad de prevalencia alta en Argentina. Para evaluar la patogenicidad de B. ovis y la respuesta serológica durante el último mes de gestación, 6 ovejas se distribuyeron en dos grupos: G1, ovejas preñadas, n = 4 y G2, ovejas no preñadas, n = 2. Tres ovejas del G1 (15 días preparto) y una del G2 fueron inoculadas con B. ovis. Se analizaron muestras de suero mediante diferentes pruebas serológicas. Se realizó aislamiento y PCR a partir de mucus cérvico-vaginal (mcv), placenta y leche. En las muestras de placenta se realizó histopatología. Las hembras del G1 parieron corderos vivos; se detectaron anticuerpos en las ovejas desafiadas del G1 a partir de los 5 días posinoculación. El mcv de las ovejas desafiadas resultó negativo al aislamiento en ambos grupos. Las muestras de leche del G1 fueron positivas por cultivo y PCR a B. ovis. La técnica de PCR resultó positiva en las placentas de las ovejas desafiadas del G1. La histopatología reveló una placentitis necrótica supurativa en una de las ovejas desafiadas. El desafío con B. ovis preparto resultó en la invasión de la placenta y de la glándula mamaria, con la consecuente excreción de la bacteria por leche. La infección con B. ovis indujo una respuesta humoral temprana en las ovejas. La colonización de la placenta por B. ovis y la excreción de la bacteria por la leche sugieren un potencial riesgo de infección activa para los corderos y la posibilidad de que estos se comporten como portadores latentes de la infección. - Artículo
Acceso Abierto Detection of Integrase Gene in E. coli Isolated from Pigs at Different Stages of Production System(Hindawi, 2014) Torre, Eulalia de la; Colello, Rocío; Padola, Nora Lía; Etcheverría, Analía Inés; Rodríguez, Edgardo; Amanto, Fabián; Tapia, María Ofelia; Soraci, Alejandro LuisIntegrons are one of the genetic elements involved in the acquisition of antibiotic resistance. The aim of the present research is to investigate the presence of integrons in commensal Escherichia coli (E. coli) strains, isolated from pigs at different stages of production system and fromthe environment in an Argentinian farm. Five sows postpartumand five randomly chosen piglets from each litter were sampled by rectal swabs.They were sampled again at day 21 and at day 70. Environmental samples from the farm were also obtained. E. coli containing any integron class or combination of both integronswas detected by polymerase chain reaction in 100% of sows and in piglets at different stages of production: farrowing pen stage 68.1%;, weaning 60%, and growing/finishing 85.8%, showing an increase along the production system. From environmental samples 78.4% of E. coli containing any integron class was detected.We conclude that animals and farm environment can act as reservoirs for potential spread of resistant bacteria by means ofmobile genetic elements as integrons, which has amajor impact on production of food animals and that can reach man through the food chain, constituting a problem for public health. - Artículo
Acceso Abierto Caracterización de cepas de Escherichia coli enteropatogénico (EPEC) aisladas durante el proceso de faena de pollos(Asociación Argentina de Microbiología, 2014) Alonso, Mónica Z.; Sanz, Marcelo E.; Padola, Nora Lía; Lucchesi, Paula M. A.En Argentina, Escherichia coli enteropatogénico (EPEC) es uno de los agentes más prevalentes aislados de niños con diarrea. Debido a que la contaminación con este patotipo en productos de pollo podría ocurrir durante el proceso de faena, nos planteamos como objetivo aislar y caracterizar EPEC de muestras de animales vivos (cloacas), carcasas evisceradas sin lavar, carcasas lavadas y agua del tanque de enfriamiento. Se caracterizaron 29 aislamientos de EPEC que presentaron una amplia variedad de serotipos, algunos de los cuales (O2:H40, O8:H19 y O108:H9) han sido informados en otras especies animales. También se encontró el serotipo O45:H8, aislado con anterioridad de niños con diarrea. Se detectaron aislamientos de los serotipos O2:H40, O108:H9 y O123:H32 en distintas etapas del proceso de faena, lo que sugiere que el procesamiento no se realiza en forma adecuada. Se torna necesario reforzar las medidas de control e higiene en las distintas etapas del proceso para disminuir la contaminación microbiana. - Artículo
Acceso Abierto Supervivencia de VTEC O157 y no-O157 en agua de bebederos y materia fecal de bovinos(Asociación Argentina de Microbiología, 2014) Polifroni, Rosana; Etcheverría, Analía Inés; Arroyo, Guillermo H.; Padola, Nora LíaEscherichia coli productor de verotoxina [verotoxin-producing E. coli (VTEC)] es el agente causal del síndrome urémico hemolítico (SUH), enfermedad que afecta principalmente a niños de edades comprendidas entre 6 meses y 5 años. La transmisión se produce por el consumo de alimentos contaminados, por el contacto directo con animales o con el medio ambiente y de persona a persona. En trabajos anteriores hemos determinado que el medio ambiente del tambo es un reservorio no animal de VTEC, por lo cual nos propusimos estudiar la supervivencia de 4 aislamientos VTEC (O20:H19; O91:H21; O157:H7 y O178:H19) en agua estéril de bebederos y en materia fecal de bovinos mediante el recuento de bacterias viables y la detección de genes de virulencia por PCR. Se demostró que la supervivencia de los distintos aislamientos VTEC (O157 y no-O157) varía en función de sus características intrínsecas y de las condiciones del medio ambiente en el que se encuentran. Las principales diferencias entre los aislamientos fueron el tiempo de supervivencia en los microcosmos y los recuentos máximos alcanzados. La capacidad para adaptarse y sobrevivir de estos microorganismos aumenta el riesgo de transmisión a las personas que trabajan en los establecimientos ganaderos o que se encuentran de visita en ellos, así como el riesgo de reinfección de los animales y de contaminación de los alimentos. - Comunicacion
Acceso Abierto Campylobacter fetus subsp. venerealis adhesion to MDBK cells(Asociación Argentina de Microbiología, 2014) Chiapparrone, María L.; Morán, Pedro E.; Echevarría, Hilda M.; Soto, Pedro; Paolicchi, Fernando A.; Catena, MaríaMembers of the genus Campylobacter are recognized as causative agents of infectious diseases in humans and animals throughout the world. These bacteria are curved to spiral rods and have a single polar flagellum. Campylobacter fetus subsp. venerealis and Campylobacter fetus subsp. fetus are the causative agents of bovine genital campylobacteriosis, one of the most important venereal diseases in Argentina, which characteristically produces embryonic death and occasional abortion. - Artículo
Acceso Abierto Aspectos fármaco-epidemiológicos de la enfermedad respiratoria bovina bacteriana en feedlots.: una problemática a resolver(Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE), 2015) de Yaniz, M.G.; Sánchez Bruni, Sergio F.La enfermedad respiratoria bovina (ERB) es un proceso infeccioso multifactorial, causado principalmente por virus, bacterias y parásitos. Generalmente afecta a los bovinos menores de dos años de edad en crianza a feedlot, siendo una de las principales causas de morbi-mortalidad en esta categoría. Su tratamiento farmacológico llega a representar un 8% del total de los costos de producción, con alto porcentaje de fracasos terapéuticos. Las tasas de mortalidad debida a ERB son de aproximadamente 50%, presentándose la mayor parte en los primeros 45 días de ingresados los animales al feedlot. Tales fallas terapéuticas se deben a la ausencia de un diagnóstico basado en la evidencia y a la falta de protocolos de terapéutica racional, lo cual impide la correcta identificación de las cepas actuantes, conduciendo al tratamiento empírico de los animales y al desarrollo de resistencia bacteriana. Debido a que Argentina adolece de una falta de información sobre cepas resistentes en animales bajo condiciones de cría en feedlot, consideramos necesario difundir estrategias para optimizar una terapia antimicrobiana basada en evidencia científica, con rotación química de principios activos en animales naturalmente afectados. Se estima que ello incidirá en la reversión del uso indiscriminado de antibióticos y en la aparición de cepas bacterianas resistentes. - Artículo
Acceso Abierto Impacto de los residuos de ivermectina en los procesos tecnológicos de la leche y sus derivados(Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE), 2015) Iezzi, Sebastián; Lifschitz, A.; Sallovitz, Juan Manuel; Lanusse, Carlos E.; Imperiale, FernandaSe evaluó la estabilidad química de los residuos de ivermectina (IVM, fármaco antiparasitario) en leches bovina y ovina. La estabilidad del fármaco se midió mediante cromatografía liquida de alta performance analizando muestras de leche con residuos de IVM antes y después del tratamiento térmico. Además se evaluó, mediante la prueba del yogur y estudios microbiológicos de recuento de bacterias lácticas, el efecto de los residuos sobre la viabilidad de las bacterias ácido lácticas. Los residuos de IVM en leche demostraron ser estables a los tratamientos térmicos utilizados en la industria láctea de pasteurización: baja temperatura/largo tiempo (LTLT 65ºC, 30 min) y alta temperatura/corto tiempo (HTST 75ºC, 15 s). Los procesos de industrialización de la leche basados en la actividad de las bacterias lácticas tampoco fueron afectados por la presencia de residuos de IVM. Las concentraciones evaluadas no modificaron el incremento de la acidez en la prueba del yogur y no disminuyeron los recuentos de bacterias lácticas presentes en muestras de yogures elaborados con residuos del antiparasitario. El impacto de los residuos de fármacos antiparasitarios en los procesos tecnológicos de elaboración de alimentos y en la salud del consumidor a largo plazo debe ser cuidadosamente analizado. - Comunicacion
Acceso Abierto Multidrug resistance in Escherichia coli carrying integrons isolated from a pig farm with moderate antibiotic use(Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic (J-STAGE), 2015) Torre, Eulalia de la; Colello, Rocío; Fernández, Daniel; Etcheverría, Analía Inés; Di Conza, José; Gutkind, Gabriel O.; Tapia, María Ofelia; Dieguez, Susana Nelly; Soraci, Alejandro Luis; Padola, Nora LíaThe emergence and dissemination of antimicrobial resistance in bacteria derived from food-producing animals is a consequence of intensive agricultural and veterinary use of antimicrobial compounds. The inappropriate use and prescribing of antibiotics, along with their use as growth promoters, is the main cause of the development of resistance. The potential risk of the transfer of this resistance through the food chain by bacteria such as Escherichia coli (E. coli), including food borne pathogens such as Shiga toxin-producing E. coli, implies a problem for public health (van den Bogaard and Stobberingh, 2000). Horizontal gene transfer is an important route of the dissemination. Integrons are genetic elements able to capture gene cassettes encoding antibiotic resistance from the environment and incorporate them by site-specific recombination. Integrons are gene-capture and expression systems characterized by the presence of an intI gene encoding an integrase, a recombination site (attI), and a promoter. The most frequently reported mobile integrons are class 1 and class 2 integrons, which have been shown to contribute to the spread of antimicrobial resistance genes. It is important to remark that the presence of integrase is potentially indicative of strains capable of recruiting antibiotic resistance genes (Cambray et al., 2010). Moreover, resistance genes and resistant bacteria in the environment are considered an ecological problem. Therefore, the investigation of commensal bacteria is important in order to assess the extent of the drug resistance problem. The aim of the present study was to evaluate the susceptibility to antibiotics in commensal integron-positive E. coli isolated from pigs from a pig farm in Argentina. - Artículo
Acceso Abierto Antibiotic resistance and integrons in Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC)(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015) Colello, Rocío; Etcheverría, Analía Inés; Di Conza, José A.; Gutkind, Gabriel O.; Padola, Nora LíaShiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) cause hemorrhagic colitis (HC) and hemolyticuremic syndrome in humans (HUS). Cattle are the main reservoir of STEC and transmission to humans occurs through contaminated food and water. Antibiotics are used in pig production systems to combat disease and improve productivity and play a key role in the dissemination of antibiotic resistance genes to the bacteria. Integrons have been identified in resistant bacteria allowing for the acquisition and dissemination of antibiotic resistance genes. STEC strains isolated from humans and animals have developed antibiotic resistance. In our laboratory, 21 non-157 STEC strains isolated from pigs were analyzed to detect class 1 and 2 integrons by PCR. Eight carried integrons, 7 of them harbored intl2. In another study 545 STEC strains were also analyzed for the presence of intl1 and intl2. Strains carrying intl1 belonged to isolates from environment (n = 1), chicken hamburger (n = 2), dairy calves (n = 4) and pigs (n = 8). Two strains isolated from pigs harbored intl2 and only one intl1/intl2, highlighting the presence of intl2 in pigs. The selection for multiresistant strains may contribute to the emergence of antibiotic resistant pathogens and facilitate the spreading of the mobile resistance elements to other bacteria. - Artículo
Acceso Abierto Detección y caracterización preliminar de Escherichia coli O174 productor de toxina(Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de la República Argentina (Senasa), 2015) Cundon, Cecilia; Marey, Edith; Roldán, Fernanda; Canosa Montero, Clotilde; Navarro Ocaña, Armando; Padola, Nora Lía; Gadea, Pilar; Blanco Crivelli, Ximena; Babich, Jessica; Rocchi, Daniela; Kiernicki, María Cecilia; Binotti, Susana; Calzetta Resio, Andrea; Bentancor, AdrianaEl síndrome urémico hemolítico (SUH), una enfermedad transmitida por alimentos, es la principal causa de insuficiencia renal aguda y la segunda causa de insuficiencia renal crónica y de trasplante renal en niños en la Argentina, con 400 a 500 notificaciones anuales de casos. Este síndrome origina los costos más elevados para el Sistema Nacional de Salud. Se considera que Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) es el agente etiológico más frecuente del SUH. Dentro de este patotipo STEC asociado a SUH, se destaca el serotipo STEC O157:H7 que representa el 60 % de dichos aislamientos. Otros serogrupos STEC no-O157 representan el 40 % de los aislamientos de STEC provenientes de SUH. La prevalencia de cada serotipo depende de cada país. Se informó que los cuatro serogrupos prevalentes en la Argentina dentro de los no-O157 son O145, O121, O26 y O174. De ellos, el serogrupo O174 se destaca como problemática local y no está cubierto por protocolos de diagnóstico europeos ni americanos. Las infecciones por STEC en la Argentina, por su naturaleza endémica, su alta incidencia y la presentación de brotes difusos, difieren de las de otras regiones referenciales en materia normativa. Para asegurar la calidad e inocuidad agroalimentaria, podría ser incluido el diagnóstico de O174 en alimentos. El objetivo de este proyecto es evaluar técnicas diagnósticas específicas de este serogrupo. - Artículo
Acceso Abierto Efficacy of the probiotic strain Enterococcus faecalis CECT7121 in diarrhoea prevention in newborn foals(Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE), 2016) Rivulgo, V. M.; Ceci, M.; Haeublin, G.; Sparo, M.; Sánchez Bruni, Sergio F.The aim of this work was to assess the effectiveness of the probiotic strain Enterococcus faecalis CECT7121 for the prevention of neonatal diarrhea in one to three day-old foals. Fecal samples from twenty foals divided randomly in experimental and control groups were studied. The experimental group (n=10) received E. faecalis CECT7121 (1 x 1010 CFU/ml) orally in the first day of life and for a 6 days period. The control group (n=10) received distilled water for the same period. In 4/10 of the foals from the control group diarrhea was observed, conversely diarrhea cases were not observed in any of the foals belonging to the experimental group. The differences between groups were statistically significant (p<0.001). E. faecalis CECT7121 was isolated in faeces from the second day of treatment until six days after the end of the probiotic administration. Therefore, E. faecalis CECT 7121 may be considered as a biological tool for the prevention of neonatal diarrhea in foals. Any adverse effects, at least under the conditions of this assay, but more efficacy studies should be performed to evaluate this organism in the prevention or treatment of diseases in foals. - Artículo
Acceso Abierto Eficacia de la aspersión de ácido láctico (4%) en el descenso de enterobacterias totales y Escherichia coli en reses bovinas(Facultad de Ciencias Veterinarias (UNNE), 2016) Iezzi, Sebastián; Sallovitz, Juan Manuel; Purslow, Peter PatricEl objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de la aspersión con ácido láctico (4%) antes y después del lavado con agua de reses bovinas, en la reducción de enterobacterias totales (EBT) y E. coli en la superficie de reses de bovinos en el frigorífico. Antes del lavado de las reses, se seleccionaron cuatro canales de bovinos. Se asperjaron cuatro medias reses con ácido láctico al 4% y las respectivas cuatro medias reses de las medias reses tratadas formaron el grupo control. El mismo procedimiento se realizó con cuatro canales luego del lavado con agua. Mediante hisopado, en la totalidad de las muestras se determinó la presencia y cantidad (recuento) de EBT y E. coli. Antes del lavado de las reses con agua, los recuentos de EBT (expresados en unidades formadoras de colonias UFC) sin tratamiento con ácido láctico 4% (controles) estuvieron entre 7 y 280 UFC/cm2 y los recuentos de E. coli se situaron entre 7 y 95 UFC/cm2. El tratamiento de desinfección con ácido láctico al 4% antes del lavado con agua demostró una eficacia del 100%, detectándose una eficacia del 75% luego del lavado de las reses con agua. Los resultados obtenidos indican que el tratamiento de las superficies de reses bovinas con ácido láctico al 4%, antes y/o después del lavado de las reses con agua, en conjunto con buenas prácticas de manufactura, constituye una alternativa de desinfección a bajo costo frente a la contaminación por EBT totales y E. coli.