LabEA

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https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/1689
El Laboratorio de Estudios ApĆ­colas del Departamento de AgronomĆ­a de la Universidad Nacional del Sur fue creado por la Asamblea Universitaria en diciembre de 2009 sobre la base del Laboratorio de Calidad de Mieles, existente desde 1994. Mediante un acuerdo suscripto el 2 de agosto de 2013 con la ComisiĆ³n de Investigaciones CientĆ­ficas de la Provincia de Buenos Aires (CIC), pasĆ³ a ser un centro vinculado de la misma.
En el LabEA se llevan adelante estudios en el campo de la apidologĆ­a, y en particular de la apicultura, con un enfoque multidisciplinario. Se realizan y coordinan actividades de investigaciĆ³n, dictado de cursos de grado y de posgrado, publicaciones, actividades de divulgaciĆ³n y servicios. El grupo incluye miembros de la Cooperativa de Trabajo ApĆ­cola Pampero, entidad con la que existe un convenio de colaboraciĆ³n y que a su vez articula sus acciones con la CĆ”mara de apicultores Pampero. Esto facilita el vĆ­nculo con la problemĆ”tica regional y retroalimenta al equipo, que cuenta ademĆ”s con el apoyo de investigadores de otras instituciones nacionales y extranjeras.

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  • ArtĆ­culo
    Embargado
    La roue des arƓmes des miels
    (2000) Bruneau, E.; Barbier, E.; Gallez, Liliana; Guyot, Ch.
    DĆ©crire lā€™odeur, le goĆ»t et lā€™arĆ“me dā€™un miel reste un exercice difficile pour la grande majoritĆ© dā€™entre nous. Pourtant, les caractĆ©ristiques organoleptiques (liĆ©es Ć  nos sens : vue, toucher, goĆ»t et odorat) vont permettre de caractĆ©riser et donc dā€™identifier un miel. Les consommateurs recherchent naturellement un produit de qualitĆ©, dont la couleur, lā€™Ć©tat de cristallisation et de fermetĆ©, lā€™odeur, le goĆ»t et les arĆ“mes rĆ©pondent Ć  leurs attentes. Cā€™est pourquoi depuis trois ans nous cherchons Ć  rendre ce type dā€™approche accessible, comprĆ©hensible et reproductible par le plus grand nombre.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Mieles de la regiĆ³n periserrana del Sistema de Ventania, Argentina
    (2001) Valle, A.; Andrada, Ana C.; Aramayo, E.; Gallez, Liliana; Lamberto, S.
    Las caracterĆ­sticas de una miel estĆ”n estrechamente relacionadas con su origen botĆ”nico y geogrĆ”fico. VeintidĆ³s muestras de miel correspondientes a la cosecha 1996-97, provenientes de la regiĆ³n de llanura que cir-cunda al cordĆ³n de las sierras australes de la provincia de Buenos Aires, denominado Sistema de Ventania, fueron analizadas para estudiar sus caracterĆ­sticas polĆ­nicas y fisico-quĆ­micas. Se identificaron 44 tipos morfolĆ³gi-cos de polen que fueron determinados a nivel del taxĆ³n mĆ”s prĆ³ximo. Los resultados obtenidos indicaron que 15 muestras fueron monoflorales, siendo 12 de Eucalyptus sp. (E. camaldulensis, E. viminalis) y tres de Diplotaxis tenuifolia, en tanto que las siete muestras restantes fueron de origen floral mixto. Las familias mĆ”s representadas fueron: Asteraceac, Brassicaceae, Chenopodiaceae-Amaranthaceae, Fabaceae, Myrtaceac y Poaceae
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Characterization of honeys from west and south Buenos Aires province, Argentina
    (2004) Valle, A; Andrada, Ana C.; Aramayo, E.; Gil, M.; Lamberto, S.
    Pollen analyses were carried out on 33 honey samples from Espinal, Monte de Llanuras y Mesetas and Pampeana phytogeographical Provinces, collected during the 2000-2001 period. Sample processing as well as qualitative and quantitative analyses were performed according to standard techniques. Sixty-seven morphological pollen types were identified. The association of Eucalyptus sp. (E. camaldulensis Dehnh., E. viminalis Labill.), Centaurea sp. (C. solstitialis L., C. calcitrapa L.) and Diplotaxis tenuifolia DC. characterized these honeys. Twelve samples were unifloral: six from Eucalyptus sp., five from Helianthus annuus L., and one from Brassicaceae. Asteraceae and Fabaceae were the most representative botanical families.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Pollen and nectar sources used by honeybee colonies pollinating sunflower (Helianthus annuus) in the Colorado River Valley, Argentina
    (2004) Andrada, Ana C.; Valle, A.; Paoloni, P.; Gallez, Liliana; Lamberto, S.
    Pollen traps and beeswax foundations were set in order to study pollen and nectar sources used by honeybee colonies pollinating sunflower (Helianthus annuus L.) for the production of hybrid seed in the lower valley of the Colorado river in southern Argentina. Thirty-seven plant species in bloom were registered in the area surrounding the sunflower field. Most of them were scarcely represented. The honeybee maximum density recorded on the sunflower male-fertile line was 10.00 bees per 100 heads, while on the male-sterile line was 25.33 bees per 100 heads. Seven plant taxa were identified in the pollen loads and 26 in the honey samples. About 84% of the collected pollen came from three taxa: Centaurea solstitialis L., Eucalyptus camaldulensis Dehnh. and Cirsium vulgare (Savi) Airy -Shaw, and only 11% came from H. annuus. The taxa most gathered had high protein values, above 20%. The dominant and secondary pollen types in honey samples were Tamarix gallica L., E. camaldulensis, Brassicaceae and C. solstitialis. The results indicate that honeybees (Apis mellifera L.) foraged pollen and nectar mainly from the flora surrounding the sunflower field.
  • ArtĆ­culo
    Embargado
    Pollen collected by honey bees (Apis mellifera L.) from south of CaldƩn district (Argentina): botanical origin and protein content
    (2005) Andrada, Ana C.; TellerĆ­a, MarĆ­a Cristina
    In the south of the CaldƩn district (Phytogeographical province of Espinal, Argentina) the availability of flowering along with the botanical origin and protein content of pollen harvested by honey bees, was studied. During two apiculture periods (from end August to early January) pollen loads were collected every fortnight using pollen traps. A total of 637.96 g of pollen loads was analysed. From 139 species recorded, only 29 were visited by honey bees. In terms of biomass the contribution of exotic plants was high at the end of the winter (Brassicaceae and Erodium cicutarium); during this period of pollen shortage, honey bees collected spores of Puccinia interveniens. During the spring, the native plants (Condalia microphylla, Chuquiraga erinacea, Discaria americana, Grindelia tehuelches, Larrea divaricata, Prosopis sp., Prosopidastrum globosum and Vicia pampicola) were utilised. Those pollen types of high protein level were collected most intensively.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Rhamnaceae asociadas a mieles fƩtidas en Argentina
    (2006) Tellerƭa, Marƭa Cristina; Salgado, Cristina RenƩ; Andrada, Ana C.
    Melissopalynological analysis of six honey samples, commercially rejected for its fetid odour, was performed. These honeys were produced from Espinal and Pampeana Phytogeographical Provinces. The main nectar sources that characterized monofloral honeys belong to the following families: Rhamnaceae (Discaria americana, Scutia buxifolia) and Calyceraceae (Acicarpha tribuloides) along with pollen of S. buxifolia as secondary. According with the results of the present study it seems that the odour has its origin in the Rhamnaceae flowers
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Los colores, aromas y texturas de nuestras mieles
    (2006) Gallez, Liliana
    Las caracterĆ­sticas de una miel provienen fundamental mente de la regiĆ³n de producciĆ³n, de la flora utilizada por las abejas y del manejo a lo largo de todas las etapas de la cadena. La RepĆŗblica Argentina es el primer exportador mundial de miel; no obstante, el consumo interno per capita es muy bajo y, en general, los consumidores estĆ”n poco informados sobre las caracterĆ­sticas y criterios de calidad de este producto. Los estudios sobre calidad de miel abarcan muchos aspectos. 10Los colores, aromas y texturas de nuestras mieles La miel es un alimento apreciado por el hombre desde tiempos remotos. El color, la textura, los aromas y los sabores juegan un papel decisivo en la elecciĆ³n de una miel. Existen requisitos vĆ”lidos para todos los alimentos, por ejemplo, la inocuidad y la genuinidad, mientras que otros son propios de la miel. Algunos criterios de calidad no tienen relaciĆ³n con el valor nutricional ni con la contaminaciĆ³n microbiolĆ³gica o quĆ­mica, sino Ćŗnicamente con las preferencias de los consumidores. Hay mercados que prefieren mieles muy claras, de aromas suaves, mientras otros las prefieren color Ć”mbar y mĆ”s perfumadas. Dentro de los rangos normales para la miel, el color, la textura y los aromas son criterios de calidad que no estĆ”n contemplados en los cĆ³digos alimentarios, pero tienen gran importancia comercial. (PĆ”rrafo extraĆ­do a modo de resumen)
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    A Melissopalynological map of the south and southwest of the Buenos Aires province, Argentina
    (2007) Valle, A.; Andrada, Ana C.; Aramayo, E.; Gil, M.; Lamberto, S.
    El objetivo de este trabajo fue elaborar un mapa melitopalinolĆ³gico del sur y sudoeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina, con datos de anĆ”lisis polĆ­nicos de 127 muestras de miel provenientes de las eco-regiones Pampa, Distrito del CaldĆ©n en el Espinal, y Monte de Llanuras y Mesetas, recolectadas en el perĆ­odo 1992-2002. Utilizando anĆ”lisis de componentes principales y de cluster, los partidos se agruparon en cinco regiones: I (Tres Arroyos, San Cayetano, Coronel Pringles y Coronel Dorrego), II (GuaminĆ­, Saavedra, Coronel SuĆ”rez y Adolfo Alsina), III (Coronel Rosales, Monte Hermoso, BahĆ­a Blanca y Villarino), IV (Patagones y Tornquist) y V (PuĆ”n). En las Regiones I, III y IV el 80% de las muestras fueron monoflorales. La RegiĆ³n I se caracterizĆ³ por la presencia de un 50% de mieles de Helianthus annuus y de un 10% de mieles de trĆ©bol; la RegiĆ³n III por 60% de mieles de Eucalyptus sp.; y la RegiĆ³n IV por 30% de mieles de Diplotaxis tenuifolia. En las Regiones II y V el 50% de las mieles fueron monoflorales: la RegiĆ³n II se distinguiĆ³ por la presencia de 50% de mieles de H. annuus y la RegiĆ³n V por 15% de mieles de Larrea divaricata y 15% de mieles de Vicia sp. Las mieles multiflorales de la RegiĆ³n V se destacaron por la presencia de pĆ³len de Condalia microphylla. La mayor diversidad de tipos polĆ­nicos correspondiĆ³ a las familias Fabaceae y Asteraceae. La asociaciĆ³n de Eucalyptus sp., Centaurea sp. y Diplotaxis tenuifolia caracterizĆ³ a las mieles de las cinco regiones. La variabilidad natural de las muestras de miel hace muy difĆ­cil definir lĆ­mites precisos entre las diferentes regiones.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Mieles del sistema serrano de Ventania: evaluaciĆ³n de la calidad microbiolĆ³gica en el circuito de la planta de extracciĆ³n
    (2009) Gallez, Liliana; FernƔndez, Leticia A.
    La miel es un producto natural que presenta una carga microbiana muy baja. No obstante, durante el procesamiento empleado para transformarla en un producto comercial, que incluye una etapa de extracciĆ³n, puede contaminarse. El objetivo de este trabajo fue evaluar la contaminaciĆ³n microbiolĆ³gica en diferentes puntos del circuito dentro de las plantas de extracciĆ³n de miel. En 50 muestras se cuantificĆ³ el nĆŗmero de hongos filamentosos y levaduras, asĆ­ como el de coliformes totales, y se determinĆ³ la presencia deSalmonellaspp. Todas las muestras provenientes de los panales y de los extractores centrĆ­fugos presentaron un recuento de hongos filamentosos y levaduras ā‰¤ 10 UFC/g de miel, y ausencia de coliformes. Sin embargo, se evidenciaron problemas de contaminaciĆ³n en la etapa de separaciĆ³n cera-miel de los opĆ©rculos, con indicios de que el sistema en frĆ­o implicarĆ­a mayores riesgos. De un total de 30 muestras procedentes de la bomba o de los tambores, 4 presentaron recuentos de hongos filamentosos y levaduras entre 10 y 50 UFC/g de miel. El presente trabajo muestra la importancia de prevenir contaminaciones provenientes de la separadora cera-miel y tambiĆ©n la necesidad de realizar estudios microbiolĆ³gicos en las plantas de extracciĆ³n, ya que Ć©stos podrĆ­an contribuir a determinar los puntos crĆ­ticos en los sistemas de control de calidad.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Identification of Botanical Biomarkers in Argentinean Diplotaxis Honeys: Flavonoids and Glucosinolates
    (2010) Truchado, Pilar; Tourn, Elian; Gallez, Liliana; Moreno, Diego A.; Ferreres, Federico; TomƔs-BarberƔn, Francisco A.
    To select and establish floral biomarkers of the botanical origin ofDiplotaxis tenuifoliahoneys, the flavonoids and glucosinolates present in bee-deposited nectar collected from hive combs (unripe honey) and mature honey from the same hives fron which the unripe honey samples were collected were analyzed by LC-UV-PAD-ESI-MSn. Glycosidic conjugates of the flavonols quercetin, kaempferol, and isorhamnetin were detected and characterized in unripe honey.D. tenuifoliamature honeys contained the aglycones kaempferol, quercetin, and isorhamnetin. The differences between the phenolic profiles of mature honey and freshly deposited honey could be due to hydrolytic enzymatic activities. Aliphatic and indole glucososinolates were analyzed in unripe and mature honeys, this being the first report of the detection and characterization of glucosinolates as honey constituents. Moreover, these honey samples contained different amounts of propolis-derived flavonoid aglycones (1765āˆ’3171 Ī¼g/100 g) and hydroxycinnamic acid derivatives (29āˆ’1514 Ī¼g/100 g). Propolis flavonoids were already present in the freshly deposited nectar, showing that the incorporation of these compounds to honey occurs at the early steps of honey production. The flavonoids quercetin, kaempferol, and isorhamnetin and the glucosinolates detected in the samples could be used as complementary biomarkers for the determination of the floral origin of ArgentineanDiplotaxishoneys.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Nuevas citas para la flora de la regiĆ³n de BahĆ­a Blanca (provincia de Buenos Aires, Argentina)
    (2012) Gil, MarĆ­a E.; Andrada, Ana C.; Pellegrini, Cecilia N.
    En el marco de un estudio sobre los atributos florĆ­sticos de un Ć”rea en proceso de ser declarada Reserva Natural Urbana, surgiĆ³ el hallazgo de dos nuevas referencias de Poaceae para los alrededores de la ciudad de BahĆ­a Blanca, provincia de Buenos Aires. El sitio constituye un verdadero ecotono con representantes vegetales de las provincias fitogeogrĆ”ficas Pampeana, del Espinal, del Monte y PatagĆ³nica (Gil et al., 2011). El objetivo de este trabajo es dar a conocer la existencia de Erioneuron pilosum var. mendocinum y Nassella sanluisensis en el partido de BahĆ­a Blanca. La primera constituye el primer registro para la provincia de Buenos Aires, mientras que la segunda, si bien se encuentra extensamente distribuida en Argentina, no habĆ­a sido citada previamente para el partido de BahĆ­a Blanca (Zuloaga et al., 2008; Anton et al., 2010).
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    FloraciĆ³n de especies con potencial apĆ­cola en el Bosque Nativo FormoseƱo, Distrito ChaqueƱo Oriental (Argentina)
    (2013) Cabrera, Mirta; Andrada, Ana; Gallez, Liliana
    Blooming of species with beekeeping potential in the native forest of Formosa, East Chaco District (Argentina). In order to do an inventory and a flowering calendar based on the plant species available in the native forest of the East of Formosa, the vegetation surveys were carried out in areas of 2 Km2 surrounding 14 apiaries. From the 2009 through the 2012 beekeeping seasons, 198 species of Angiospermae were identified and their blooming was registered. Of these species, 94.5% corresponded to the native flora. Fabaceae, Asteraceae, Solanaceae, Sapindaceae and Polygonaceae were the richest plant families in taxa. The flowering periods lasted from mid August to early April. The maximum flowering supplies were recorded between October and December. Woody species dominated over herbaceous species mainly during the spring, within the three studied seasons. The aquatic and wetlands vegetation was characterized by its long-lasting flowering during the three-year study period. Abundant blooming of the species that integrate the native forest of Formosa is a valuable resource for beekeeping.
  • ArtĆ­culo
    Embargado
    A new formulation of oxalic acid for Varroa destructor control applied in Apis mellifera colonies in the presence of brood
    (2015) Maggi, Matƭas; Tourn, Elian; Negri, Pedro; Szawarski, NicolƔs; Marconi, Alfredo; Gallez, Liliana; Medici, Sandra; Ruffinengo, Sergio; Brasesco, Constanza; De Feudis, Leonardo; Quintana, Silvina; Sammataro, Diana; Eguaras, Martƭn Javier
    An organic product based on oxalic acid was evaluated for use inVarroacontrol under spring/summer climatic conditions in Argentina. The formulation consists of four strips made of cellulose impregnated with a solution based on oxalid acid. Forty-eight beehives were used to assess the product efficacy. Residues of the product were also tested in honey, bees, and wax. Each trial had respective control groups without oxalic treatment. At the beginning of the experiment, four strips of the formulation were applied to the colonies belonging to the treated group. Falling mites were counted after 7, 14, 21, 28, 35, and 42days. After the last count, the strips were removed and colonies received two flumethrin strips for 45days. Falling mites were counted throughout this period. Average efficacy of the organic product was 93.1% with low variability. This product is an organic treatment designed forVarroacontrol during brood presence and represents a good alternative to the synthetic treatments.
  • Informe de becario
    Acceso Abierto
    Informe cientĆ­fico de Beca de Estudio: Marinozzi, Luciano Alberto (2015)
    (2015) Marinozzi, Luciano Alberto
    Durante el primer aƱo de Beca de Estudio, se realizĆ³ una exhaustiva actualizaciĆ³n bibliogrĆ”fica sobre la temĆ”tica propia del plan de trabajo, obteniĆ©ndose asĆ­ numerosas publicaciones de revistas nacionales e internacionales. Se iniciaron los trĆ”mites de inscripciĆ³n en la SecretarĆ­a General de Estudios de Postgrado y EducaciĆ³n Continua de la Universidad Nacional del Sur para acceder al tĆ­tulo de Doctor en AgronomĆ­a. La misma se encuentra en etapa de evaluaciĆ³n. Se cursaron tres materias correspondientes a la carrera de TĆ©cnico ApĆ­cola Universitario de la Universidad Nacional del Sur y se aprobaron los finales de dos de las mismas. Se asistiĆ³ a un evento cientĆ­fico-tecnolĆ³gico de la ComisiĆ³n de Investigaciones CientĆ­ficas donde se presentĆ³ un pĆ³ster y a una jornada intergrupal apĆ­cola (Cooperativa ApĆ­cola Pampero). Esta informaciĆ³n que se encuentra detallada en los incisos 7.5, 9 y 10 del presente informe.
  • Documento de conferencia
    Acceso Abierto
    Laboratorio de Estudios ApĆ­colas (LabEA)
    (ComisiĆ³n de Investigaciones CientĆ­ficas de la Provincia de Buenos Aires (CICBA), 2016) Gallez, Liliana
    ExposiciĆ³n realizada en el marco del  Encuentro del Ministerio de la ProducciĆ³n, Ciencia y TecnologĆ­a de la Provincia de Buenos Aires con autoridades y centros de la ComisiĆ³n de Investigaciones CientĆ­ficas de la Provincia de Buenos Aires. Exposiciones de los directores de los Centros de InvestigaciĆ³n propios, asociados y vinculados.
  • Documento de conferencia
    Acceso Abierto
    Desarrollo de un biofungicida a base de propĆ³leos para la agricultura
    (2016) Cibanal, Irene Laura; Gallez, Liliana; FernƔndez, Leticia
    El propĆ³leos, producto elaborado por las abejas a partir de resinas vegetales, posee propiedades antimicrobianas que lo convierten en una alternativa para tratar enfermedades de cultivos agrĆ­colas. La mufa del ajo'' es una enfermedad causada por el hongo Penicillium sp., que origina importantes pĆ©rdidas econĆ³micas en la producciĆ³n de ajo en el sudoeste bonaerense.
  • ArtĆ­culo
    Acceso Abierto
    Microbiological quality of honey from the Pampas Region (Argentina) throughout the extraction process
    (AsociaciĆ³n Argentina de MicrobiologĆ­a, 2017) FernĆ”ndez, Leticia A.; Ghilardi, Carolina; Hoffmann, Betiana; Busso, Carlos; Gallez, Liliana
    The microbiological quality of honey obtained from different processing points and the environmental quality within honey houses were assessed in the Pampas Region (Argentina). Mold and yeast (MY), culturable heterotrophic mesophilic bacteria (CHMB), the number of sporeforming bacteria as well as the presence of Shigella spp., Salmonella spp. and fecal coliforms were evaluated in 163 samples. These samples were taken from eight honey houses. Results showed that 89 samples had ā‰¤10 CFU of MY/g honey, 69 ranged from 10 to 50 CFU/g and two reached 65.5 CFU/g. Eighty one percent of the samples showed ā‰¤30 CFU of CHMB/g honey and only seven samples had between 50 and 54.25 CFU/g. Thirty six honey samples were obtained from drums: in 25 samples (69.4%) CHMB counts were less than ā‰¤30 CFU/g of honey; in 20 samples (55.5%) the values of MY were between 10 and 50 CFU/g honey and total coliforms were only detected in 20 samples. Fecal coliforms, spores of clostridia as well as Salmonella spp. and Shigella spp were not detected and less than 50 spores of Bacillus spp. per g were observed in the honey from drums. Therefore, the microbiological honey quality within the honey houses did not show any sanitary risks. Our results were reported to honey house owners to help them understand the need to reinforce proper honey handling and sanitation practices.
  • Documento de conferencia
    Acceso Abierto
    HimenĆ³pteros nativos y exĆ³ticos de Brassica napus L. en el centro sur de la provincia de Buenos Aires
    (2017) Marinozzi, Luciano Alberto; Villamil, Soledad; Gallez, Liliana
    A pesar de que en la RepĆŗblica Argentina existen condiciones agroclimĆ”ticas adecuadas para el cultivo de colza, la producciĆ³n de oleaginosas proviene mayormente de soja (Glycine max (L.) Merr) y girasol (Helianthus annuus L.) y de algunos otros cultivos como el manĆ­ (Arachis hypogaea L.). A diferencia de la mayorĆ­a de los cultivos oleaginosos, la colza es de ciclo inverno-primaveral, lo cual permite acceder al mercado en otra Ć©poca del aƱo e incrementar el abastecimiento de la industria. AdemĆ”s, al tratarse de un cultivo de climas templados a templados frĆ­os, permite ampliar la regiĆ³n productora de oleaginosas, brindando un componente importante en la rotaciĆ³n agrĆ­cola (INTA Barrow, 1996). En el centro sur de la regiĆ³n Pampeana, hay amplia experiencia y registros de muchos aƱos de ensayos comparativos de rendimientos en la zona (Iriarte et al., 2011). Algunos autores han reportado mejoras en el rendimiento de colza debido a la presencia de abeja melĆ­fera (Sabbahi et al., 2006; Manning & Wallis, 2005). Sabbahi et al. (2006) agrega que disminuye la longitud media del periodo de floraciĆ³n, favoreciendo asĆ­ la uniformidad del cultivo al momento de la cosecha. Con el fin de evaluar la diversidad de himenĆ³pteros que visitan el cultivo, se realizaron ensayos en parcelas de colza para identificar las especies de himenĆ³pteros que se encuentran polinizando el cultivo y determinar la proporciĆ³n de nativos y exĆ³ticos presentes.
  • Documento de conferencia
    Acceso Abierto
    CaracterizaciĆ³n fisico-quĆ­mica de propĆ³leos argentinos para su uso como biofungicida agrĆ­cola
    (2017) Cibanal, Irene Laura; Krepper, Gabriela; FernƔndez, Leticia A.; Gallez, Liliana
    El propĆ³leos producido por A. mellifera se caracteriza por presentar gran variabilidad en sus caracterĆ­sticas (PeƱa, 2008). Su composiciĆ³n quĆ­mica es compleja y depende de la flora local, la Ć©poca de recolecciĆ³n y la raza de las abejas (Meda y Mattos, 1994). Diversos estudios han demostrado que en los propĆ³leos se pueden encontrar mĆ”s de 300 compuestos quĆ­micos diferentes (Castaldo y Capasso, 2002; Pereira et al., 2002). Los constituyentes principales en las muestras son: ceras, resinas, bĆ”lsamos, aceites esenciales, polen, ademĆ”s de impurezas orgĆ”nicas e inorgĆ”nicas denominadas genĆ©ricamente impurezas mecĆ”nicas (Ribeiro Campos, 1987; AsĆ­s, 1989). En muy pocas ocasiones se han hallado contaminantes como plomo o arsĆ©nico, los cuales pueden provenir de la atmĆ³sfera (contaminaciĆ³n ambiental), o ser incorporados durante la cosecha, extracciĆ³n o procesamiento (Bedascarrasbure et al., 2006). Este producto de la colmena ha sido muy estudiado desde el punto de vista mĆ©dico, ya que presenta propiedades antimicrobianas, anestĆ©sicas, antiulcerosas, inmunoestimulantes, hipotensivas, citostĆ”ticas antioxidantes (GonzĆ”lez Guerra y Bernal MĆ©ndez, 1997; Stangaciu, 1998; FarrĆ© et al., 2004). En el Ć”mbito agrĆ­cola, las investigaciones sobre los posibles usos del propĆ³leos son escasas. SĆ”nchez y Acevedo (2009), evaluaron in vitro el efecto del propĆ³leos venezolano contra el hongo Sclerotium cepivorum, agente causal de la pudriciĆ³n blanca del ajo. Sosa LĆ³pez y colaboradores (2014) encontraron acciĆ³n inhibitoria del propĆ³leos sobre Alternaria alternata y Colletotrichum sp.. Matny (2015) probĆ³ el efecto del propĆ³leos iraquĆ­ contra Penicillium digitatum causante del moho gris en naranjas almacenadas, obteniendo muy buenos resultados en la inhibiciĆ³n del crecimiento de este hongo. Por lo tanto, la acciĆ³n antifĆŗngica del propĆ³leos podrĆ­a ser de utilidad para tratar fitopatĆ³genos, constituyendo asĆ­ una alternativa de origen natural a los pesticidas sintĆ©ticos tradicionales. En este trabajo se realizaron determinaciones sensoriales y fisicoquĆ­micas de dos muestras de propĆ³leos del sudoeste bonaerense, de una muestra de propĆ³leos mendocino y de propĆ³leos proveniente de la regiĆ³n PatagĆ³nica argentina, con el objetivo de caracterizarlas para avanzar en su uso como biofungicida agrĆ­cola
  • Contribucion a revista
    Acceso Abierto
    MicrobiologĆ­a apĆ­cola: valorizaciĆ³n del polen en la industria alimentaria
    (2017) FernĆ”ndez, Leticia A.; Gallez, Liliana; PĆ©rez, M. B.; Alippi, Adriana MĆ³nica; LĆ³pez, Fernando; Iaconis, Diego
    Este artĆ­culo brinda la informaciĆ³n generada por un trabajo de investigaciĆ³n desarrollado en el Laboratorio de Estudios ApĆ­colas (www.labea.criba. edu.ar), cuyo objetivo fue contribuir a la valorizaciĆ³n del polen apĆ­cola para la industria alimentaria.