La ghrelina es una hormona secretada por células endócrinas de la mucosa gástrica que regula varias funciones neuroendócrinas y la ingesta de alimentos. Sus acciones están mediadas por el receptor secretagogo de la hormona del crecimiento (GHSR). Mostramos que la ghrelina circulante accede principalmente al Área Postrema (AP), que su señalización es necesaria para la escalada en la ingesta de dieta alta en grasa, que las neuronas sensibles a la misma del AP son principalmente GABAérgicas y, que una AP intacta aumenta el vaciado gástrico inducido por ghrelina. Además, hallamos que la des-acil-ghrelina se une y actúa específicamente sobre un subconjunto de células de Núcleo Arcuato (ARC) de una manera independiente de GHSR y antagoniza los efectos orexigénicos cuando se la administra periféricamente; también que la F-ghrelina (Ghrelina Fluorescente) se comporta de forma similar a la ghrelina y puede usarse para estudiar tanto la unión como la captación de esta hormona.