Educación alimentaria: salud y cohesión social
| cic.isFulltext | true | es |
| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Instituto de Salud Colectiva | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2017-09-07T16:55:37Z | |
| dc.date.available | 2017-09-07T16:55:37Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6109 | |
| dc.title | Educación alimentaria: salud y cohesión social | es |
| dc.type | Artículo | es |
| dcterms.abstract | Desde un abordaje teórico-reflexivo, este artículo interconecta los resultados de diversas investigaciones cualitativas con teorías del conflicto social y de la antropología médica, para investigar cómo la alimentación puede ser una herramienta de transformación social, en términos de salud, pero también de diálogo, respeto y convivencia de personas, grupos y comunidades. En este sentido, se presenta una primera aproximación a un nuevo enfoque teórico-metodológico sobre educación alimentaria. En este enfoque, la alimentación incorpora una perspectiva política, sociocultural y participativa que nos acerca a una comprensión innovadora del fenómeno: la alimentación como herramienta de análisis y diagnóstico de realidades socioalimentarias, pero también como instrumento de intervención educativo-sanitaria en la resolución de conflictos y en el fomento de sociedades más saludables en términos globales: nutricionales y también de igualdad y cohesión social. | es |
| dcterms.abstract | Using a theoretical-reflexive approach, this article connects the results of various qualitative studies in social conflict and medical anthropology, in order to investigate how food can be a tool for social transformation in terms of health but also in terms of the dialogue, respect and coexistence among people, groups and communities. In this sense the article presents a first approximation to a new theoretical and methodological approach to food education. In this approach, food adopts a political, sociocultural and participatory perspective that brings us closer to an innovative understanding of the phenomenon of food: not only as an analytic and diagnostic tool, but also as an instrument for health education interventions toward conflict resolution and the promotion of healthier societies overall – nutritionally, but also in terms of equality and social cohesion. | en |
| dcterms.alternative | Food education: health and social cohesion | en |
| dcterms.creator.author | Zafra Aparici, Eva | es |
| dcterms.extent | p. 295-306 | es |
| dcterms.identifier.other | DOI: 10.18294/sc.2017.1191 | es |
| dcterms.identifier.url | Registro completo | es |
| dcterms.isPartOf.issue | vol. 13, no. 2 | es |
| dcterms.isPartOf.series | Salud Colectiva | es |
| dcterms.issued | 2017 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (BY-NC 4.0) | es |
| dcterms.subject | Educación Alimentaria y Nutricional | es |
| dcterms.subject | Antropología Médica | es |
| dcterms.subject | Participación Social | es |
| dcterms.subject | Política Alimentaria | es |
| dcterms.subject | Factores Culturales | es |
| dcterms.subject | Cambio Social | es |
| dcterms.subject.materia | Ciencias de la Salud | es |
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