Informe científico de investigador: Aphalo, Paula (2016)
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| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos | es |
| dc.date.accessioned | 2017-11-01T17:55:52Z | |
| dc.date.available | 2017-11-01T17:55:52Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6342 | |
| dc.title | Informe científico de investigador: Aphalo, Paula (2016) | es |
| dc.type | Informe de investigador | es |
| dcterms.abstract | La prevención de la hipertensión, constituye un tema de interés para la salud pública nacional y provincial. He analizado, desde mi ingreso a CIC-PBA la posible capacidad inhibitoria sobre la enzima conversora de angiotensina (ACE) utilizando diferentes matrices proteicas. Actualmente trabajo con aislados, hidrolizados y péptidos sintéticos (VIKP y ALEP) de amaranto sobre la capacidad inhibitoria de ACE, renina y la ruta de las quimasas (vía alternativa que sintetiza un potente vasoconstrictor: angiotensina II). A corto plazo, se profundizarán los análisis de los mecanismos de acción de estos inhibidores y se realizarán estudios in vivo en un modelo de ratas espontáneamente hipertensas (SHR) junto con ensayos ex vivo de vasodilatación en anillos de aorta. Se determinará la actividad de las enzimas ACE y renina en plasma de ratas mediante la utilización de técnicas inmunoquímicas. Se separarán, purificarán y sintetizarán los péptidos de mayor actividad (RP-HPLC y MALDI-TOF) de manera de analizar su comportamiento biológico in vitro y se realizarán ensayos de docking para la enzima renina. | es |
| dcterms.contributor.director | Añón, María Cristina | es |
| dcterms.creator.author | Aphalo, Paula | es |
| dcterms.extent | 11 p. | es |
| dcterms.issued | 2016 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | es |
| dcterms.subject | capacidad antihipertensiva | es |
| dcterms.subject | amaranto | es |
| dcterms.subject.area | Ingeniería, Tecnol. Qca., de los Alimentos, TIC's y Otras Tecnologías | es |
| dcterms.subject.materia | Ciencias Químicas | es |
| dcterms.title.investigacion | Péptidos de amaranto con capacidad antihipertensiva: acción biológica, mecanismo de acción y su posible aplicación en alimentos | es |
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