Informe científico de investigador: Aphalo, Paula (2016)

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cic.isPeerReviewedtruees
cic.lugarDesarrolloCentro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentoses
dc.date.accessioned2017-11-01T17:55:52Z
dc.date.available2017-11-01T17:55:52Z
dc.identifier.urihttps://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6342
dc.titleInforme científico de investigador: Aphalo, Paula (2016)es
dc.typeInforme de investigadores
dcterms.abstractLa prevención de la hipertensión, constituye un tema de interés para la salud pública nacional y provincial. He analizado, desde mi ingreso a CIC-PBA la posible capacidad inhibitoria sobre la enzima conversora de angiotensina (ACE) utilizando diferentes matrices proteicas. Actualmente trabajo con aislados, hidrolizados y péptidos sintéticos (VIKP y ALEP) de amaranto sobre la capacidad inhibitoria de ACE, renina y la ruta de las quimasas (vía alternativa que sintetiza un potente vasoconstrictor: angiotensina II). A corto plazo, se profundizarán los análisis de los mecanismos de acción de estos inhibidores y se realizarán estudios in vivo en un modelo de ratas espontáneamente hipertensas (SHR) junto con ensayos ex vivo de vasodilatación en anillos de aorta. Se determinará la actividad de las enzimas ACE y renina en plasma de ratas mediante la utilización de técnicas inmunoquímicas. Se separarán, purificarán y sintetizarán los péptidos de mayor actividad (RP-HPLC y MALDI-TOF) de manera de analizar su comportamiento biológico in vitro y se realizarán ensayos de docking para la enzima renina.es
dcterms.contributor.directorAñón, María Cristinaes
dcterms.creator.authorAphalo, Paulaes
dcterms.extent11 p.es
dcterms.issued2016
dcterms.languageEspañoles
dcterms.licenseAttribution 4.0 International (BY 4.0)es
dcterms.subjectcapacidad antihipertensivaes
dcterms.subjectamarantoes
dcterms.subject.areaIngeniería, Tecnol. Qca., de los Alimentos, TIC's y Otras Tecnologíases
dcterms.subject.materiaCiencias Químicases
dcterms.title.investigacionPéptidos de amaranto con capacidad antihipertensiva: acción biológica, mecanismo de acción y su posible aplicación en alimentoses
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