Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del Sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
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| cic.lugarDesarrollo | Universidad Nacional del Sur | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2019-02-05T16:25:39Z | |
| dc.date.available | 2019-02-05T16:25:39Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/8793 | |
| dc.title | Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del Sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional | es |
| dc.type | Documento de conferencia | es |
| dcterms.abstract | En la actividad pecuaria en general y en el mercado de la carne vacuna se evidencian de manera creciente pautas o normas de conducta que los productores y demás actores de la cadena deberán cumplir para acceder a mercados competitivos, las que se asocian a la calidad y a sellos que permitan su señalización al consumidor. El presente estudio, bajo el abordaje neoinstitucional de la Teoría de la Organización, procura precisar el contenido de las presiones coercitivas vigentes y analizar el grado de avance de las presiones normativas y miméticas para la institucionalización de prácticas ligadas a las marcas colectivas y a las certificaciones de calidad en el Sudoeste bonaerense de Argentina, dentro de la Pampa subhúmeda y semiárida, que se seleccionó como región de estudio. Por sus características territoriales ambientales y socio-culturales ha sido diferenciada mediante la ley N° 13.647/07 o “Ley del SO bonaerense”. Para cumplir con este objetivo, se realizó una investigación cualitativa mediante relevamiento de información secundaria y entrevistas semi estructuradas a distintos actores del campo organizacional de la cadena bovina. En materia de certificaciones y gestión de calidad, se perciben con importancia alta las presiones coercitivas y normativas, estas últimas derivadas del accionar de las asociaciones de razas. Las presiones cognitivas son incipientes. En cambio en lo atinente a las marcas colectivas, se advierte la presencia de presiones coercitivas, normativas y cognitivas aún muy débiles, que no son interpretadas como significativas por los actores entrevistados. Se concluye que para atender una demanda cada vez más segmentada y ganar competitividad, la ganadería de la región deberá progresar en la coordinación para el trabajo en red en la cadena, el agregado de valor y un uso más intensivo de tecnologías de procesos que acompañen procesos de diferenciación en la producción de carne. | es |
| dcterms.creator.author | Piñeiro, Verónica | es |
| dcterms.creator.author | Scoponi, Liliana | es |
| dcterms.creator.author | Fernandes Pacheco Dias, Marcelo | es |
| dcterms.creator.author | Schefer, Sofía Renée | es |
| dcterms.extent | 19 p. | es |
| dcterms.isPartOf.item | Informe científico de Beca de Entrenamiento: Schefer, Sofía Renée (2016) | es |
| dcterms.isPartOf.series | El Congreso de Ciencias Sociales Agrarias (20 al 22 de julio de 2016, Uruguay) | es |
| dcterms.issued | 2016 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (BY-NC-SA 4.0) | es |
| dcterms.spatial | Sudoeste bonaerense (Argentina) | es |
| dcterms.subject | carne bovina | es |
| dcterms.subject | campo organizacional | es |
| dcterms.subject | presiones | es |
| dcterms.subject | calidad | es |
| dcterms.subject | marcas colectivas | es |
| dcterms.subject.materia | Negocios y Administración | es |
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