Presencia de Fusarium graminearum en muestras de trigo destinado al consumo humano
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| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Laboratorio de Biología Funcional y Biotecnología | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2017-11-06T13:24:19Z | |
| dc.date.available | 2017-11-06T13:24:19Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6354 | |
| dc.title | Presencia de Fusarium graminearum en muestras de trigo destinado al consumo humano | es |
| dc.type | Artículo | es |
| dcterms.abstract | La fusariosis es una de las enfermedades más importantes de los cereales,<em>Fusarium graminearum</em>es su principal agente etiológico. Este hongo posee la capacidad de producir distintos tipos y niveles de toxinas, en especial deoxinivalenol (DON). En la campaña 2012-2013 se dieron condiciones ambientales predisponentes para el desarrollo de esta enfermedad. El objetivo de este trabajo fue evaluar la presencia del hongo y el contenido de DON en 50 muestras de trigo. Los resultados demostraron la presencia de<em>Fusarium graminearum</em>en el 80 % de las muestras analizadas. El 24 % de las muestras presentó valores de DON ≥ 1μg/g, el 26 % varió entre 0,5 y 0,99μg/g, mientras que el 50 % restante mostró valores inferiores a 0,5μg/g. Se observó correlación entre la presencia de<em>Fusarium graminearum</em>y de DON. Es necesario establecer valores límites de DON en granos de trigo destinados al consumo humano. | es |
| dcterms.abstract | One of the most important diseases in cereal crops is Fusarium head blight, being<em>Fusarium</em><em>graminearum</em>the main etiological agent. This fungus has the ability to produce a wide spectrum and quantity of toxins, especially deoxynivalenol (DON). During the last crop season (2012-2013) the climatic conditions favored<em>Fusarium</em><em></em>colonization. The objective of this work was to determine the presence of this fungus as well as the DON content in 50 wheat grain samples. Our results showed that 80% of the samples were contaminated with<em>Fusarium</em><em>graminearum</em>. Twenty four percent (24%) of the samples contained ≥ 1μg/g DON, 26% ranged from 0,5 and 0,99μg/g, and the remaining 50% had values lower than 0,5μg/g. Correlation was found between the presence of<em>Fusarium</em><em>graminearum</em>and DON. It is necessary to establish DON limit values in wheat grains for human consumption. | en |
| dcterms.alternative | Fusarium graminearum presence in wheat samples for human consumption | en |
| dcterms.creator.author | Martinez, Mauro | es |
| dcterms.creator.author | Castañares, Eliana | es |
| dcterms.creator.author | Dinolfo, María Inés | es |
| dcterms.creator.author | Pacheco, Walter Germán | es |
| dcterms.creator.author | Moreno, María Virginia | es |
| dcterms.creator.author | Stenglein, Sebastián | es |
| dcterms.extent | 4 p. | es |
| dcterms.identifier.other | https://doi.org/10.1016/S0325-7541(14)70046-X | es |
| dcterms.identifier.url | Recurso Completo | es |
| dcterms.isPartOf.issue | vol. 46, no. 1 | es |
| dcterms.isPartOf.series | Revista Argentina de Microbiologia | es |
| dcterms.issued | 2014 | es |
| dcterms.language | Inglés | es |
| dcterms.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (BY-NC 4.0) | es |
| dcterms.subject | Fusarium | es |
| dcterms.subject | Deoxinivalenol | es |
| dcterms.subject | trigo | es |
| dcterms.subject | Deoxynivalenol | en |
| dcterms.subject | Wheat | en |
| dcterms.subject.materia | Agronomía, reproducción y protección de plantas | es |
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