Significado externo de “alimentación correcta” en México

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cic.lugarDesarrolloInstituto de Salud Colectiva es
cic.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones
dc.date.accessioned2017-10-05T13:51:13Z
dc.date.available2017-10-05T13:51:13Z
dc.identifier.urihttps://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6219
dc.titleSignificado externo de “alimentación correcta” en Méxicoes
dc.typeArtículoes
dcterms.abstractEn este artículo se utiliza la categoría de significado externo de Mintz, para exponer el contexto social, económico y político en el que se ha ido construyendo el concepto de “alimentación correcta” en México, desde las primeras intervenciones hasta las actuales políticas sociales de alimentación. El texto se divide en tres etapas: la primera denominada la “dieta normal”, que abarcó de 1930 a 1980; la segunda, caracterizada por la focalización de necesidades individuales de vitaminas y minerales, que fue de 1980 al 2000; y la tercera, del año 2000 a la actualidad, que corresponde a la etapa de la “dieta correcta”. Entre las principales conclusiones, se destaca el hecho de que el propósito subyacente a dichas intervenciones ha sido modernizar al país –desde las diferentes concepciones que esto significó en cada etapa– manteniendo y reproduciendo las relaciones de poder.es
dcterms.abstractThis paper uses Mintz’s category of outside meaning to present the social, economic and politic context in Mexico in which the concept of “eating right” [alimentación correcta] has been constructed, from the first food-related interventions to the current social food policies. The text is divided in three periods. The first refers to the notion of “normal diet” [dieta normal] and spans from 1930 to 1980. The second is characterized by a focus on individual requirements of vitamins and minerals, going from 1980 until 2000. Finally, the third period goes from 2000 to the present, and corresponds to the concept of a “proper diet” [dieta correcta]. A main conclusion is that the underlying purpose of the food interventions has been to modernize Mexico – according to the different conceptualizations of what it meant to do so predominant in each period – while maintaining and reproducing relationships of power.en
dcterms.alternativeThe outside meaning of “eating right” in Mexicoen
dcterms.creator.authorSuárez Solana, María del Carmenes
dcterms.extentp. 575-588es
dcterms.identifier.otherDOI: 10.18294/sc.2016.1103es
dcterms.identifier.urlRecurso completoes
dcterms.isPartOf.issuevol. 12, no. 4es
dcterms.isPartOf.seriesSalud Colectivaes
dcterms.issued2016
dcterms.languageEspañoles
dcterms.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (BY-NC 4.0)es
dcterms.spatialMéxicoes
dcterms.subjectAlimentaciónes
dcterms.subjectAntropologíaes
dcterms.subjectProgramas y Políticas de Nutrición y Alimentaciónes
dcterms.subject.materiaCiencias de la Saludes

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