Resumen:
El Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIPROVE), bajo mi dirección desde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata hace diez años, ha venido desarrolllando una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de hidrolasas vegetales, en particular proteasas, con el propósito de ampliar el conocimiento que se tiene acerca de los productos naturales de posible aplicación industrial de especies de nuestra flora.
Resumen:
El Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIPROVE), bajo mi dirección desde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata hace diez años, ha venido desarrollando una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de hidrolasas vegetales, en particular proteasas, con el propósito de ampliar el conocimiento que se tiene acerca de los productos naturales de posible aplicación industrial de especies de nuestra flora.
Durante el período que abarca el presente informe (mayo de 2001 a abril de 2003) se han proseguido e intensificado los propósitos fundacionales. En este momento forman parte del LIPROVE dos investigadores de CIC y uno de CONICET, un profesional de apoyo de la CIC, dos docentes con dedicación exclusiva y uno con semidedicación, cuatro becarios de CONICET, uno de la UNLP y uno de la ANPCyT, una tesista de la Universidad Nacional de Luján y once estudiantes avanzados de Bioquímica, lo que hace un total de veinticinco (25) personas afectadas en distinto grado a tareas de investigación. Se continúa con el estudio de nuevas fuentes de fitoproteasas y se han intensificado las líneas dedicadas a su aplicación en la industria alimentaria, en la síntesis en medio orgánico, en la manufactura de cueros y en la biorremediación de efluentes industriales. Se encuentran en distintas etapas de desarrollo nueve tesis doctorales, dos de las cuales serán defendidas durante el corriente año.
