Resumen:
El suscripto es Director del Laboratorio de Investigación de Proteínas Vegetales (LIProVE) desde su creación por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de La Plata en 1992. En el mismo se ha desarrollado una creciente tarea relacionada con el aislamiento, purificación y caracterización de proteasas vegetales, así como de ensayar su posible aplicación en ciertos procesos industriales tales como el tratamiento de cueros, el reemplazo del cuajo vacuno en la producción de quesos y la síntesis enzimática de péptidos bioactivos, entre otros. También se realiza una creciente tarea de vinculación con el sector productivo, tanto en el dosaje de proteínas como en el desarrollo de procesos de purificación de proteasas. La formación de recursos humanos es uno de los principales objetivos del LIProVe. De allí la presencia de becarios y tesistas de la UNLP y de otras Universidades, tanto del país como del exterior y la oferta de cursos de posgrado.
Durante el período que abarca el presente informe se han intensificado los propósitos fundacionales. En este momento forman parte del LIProVe dos investigadores y un profesional de apoyo de CICPBA, dos investigadores de CONICET, dos docentes con dedicación exclusiva y uno con semidedicación, cuatro becarios doctorales de CONICET, un becario posdoctoral y otro doctoral de la UNLP y uno de la ANPCyT, dos becarios de entrenamiento de CICPBA y tres estudiantes avanzados de Biotecnología, lo que hace un total de veinte personas afectadas en distinto grado a tareas de investigación. Se han finalizado cinco tesis doctorales (una en el exterior) y se encuentran en distintas etapas de desarrollo otras cinco.
