Mi tarea, con variantes acorde al desarrollo de los proyectos consiste en: 1-Aislamiento de lípidos a partir de distintas matrices, ya sea animales ó vegetales por técnicas convencionales adaptadas a la muestra. 2-Caracterización de las fracciones lipídicas por distintas técnicas como cromatografía en capa fina seguida de análisis químicos ó enzimáticos y cuantificación de las mismas por distintos métodos según sea la técnica utilizada para el análisis. 3-Análisis de la composición de ácidos grasos de los distintos componentes de muestras lipídicas. 4-Puesta a punto y adaptación de técnicas y materiales a utilizar. 5-Búsqueda bibliográfica asociada a las necesidades del desarrollo de los proyectos. 6-Realización de cálculos estadísticos. 7-Colaboración en la redacción de presentaciones como resúmenes, posters para congresos ó trabajos científicos.