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Detección de cepas de Bacillus cereus sensu lato con potencial toxicogénico en muestras de polen apícola

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Resumen

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El polen apícola es el resultado del aglutinamiento del polen de las flores efectuado por las abejas mediante néctar y sustancias salivares, y transportado a la colmena en sus patas traseras. Este polen, destinado al consumo humano, se cosecha utilizando trampas ad hoc en las colmenas. Objetivo: Caracterizar microbiológica y fisicoquímicamente muestras de polen provenientes del centro-sur de la provincia de Buenos Aires, Argentina obtenidas al inicio del procesamiento

Palabras clave
polen apícola
Bacillus cereus
PCR
Microbiología de Alimentos
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