Documento de conferencia
Detección de cepas de Bacillus cereus sensu lato con potencial toxicogénico en muestras de polen apícola
Detección de cepas de Bacillus cereus sensu lato con potencial toxicogénico en muestras de polen apícola
Resumen
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El polen apícola es el resultado del aglutinamiento del polen de las flores efectuado por las abejas mediante néctar y sustancias salivares, y transportado a la colmena en sus patas traseras. Este polen, destinado al consumo humano, se cosecha utilizando trampas ad hoc en las colmenas. Objetivo: Caracterizar microbiológica y fisicoquímicamente muestras de polen provenientes del centro-sur de la provincia de Buenos Aires, Argentina obtenidas al inicio del procesamiento
Palabras clave
polen apícola
Bacillus cereus
PCR
Microbiología de Alimentos
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