Secado de setas
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| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2016-11-30T13:24:26Z | |
| dc.date.available | 2016-11-30T13:24:26Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/4840 | |
| dc.title | Secado de setas | es |
| dc.type | Documento de conferencia | es |
| dcterms.abstract | Los hongos son alimentos de sabor agradable y fuente de nutrientes. El secado convectivo es muy utilizado para su conservaciĆ³n. La soluciĆ³n de la ley de Fick, en condiciones isotĆ©rmicas y en estado no estacionario, puede utilizarse para describir la difusiĆ³n en sĆ³lidos con formas esfĆ©ricas | es |
| dcterms.creator.author | Rolandelli, Guido | es |
| dcterms.creator.author | Aguerre, Roberto Jorge | es |
| dcterms.description | Ćrea: IngenierĆa, Arquitectura y TecnologĆa. | es |
| dcterms.extent | 1 p. | es |
| dcterms.isPartOf.issue | III Congreso (La Plata 2016) | es |
| dcterms.isPartOf.series | Congreso Internacional de Ciencia y TecnologĆa | es |
| dcterms.issued | 2016-09 | |
| dcterms.language | EspaƱol | es |
| dcterms.license | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | es |
| dcterms.subject | TecnologĆa de Alimentos | es |
| dcterms.subject | ley de Fick | es |
| dcterms.subject | Hongos | es |
| dcterms.subject | secado | es |
| dcterms.subject.materia | Alimentos y Bebidas | es |
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- Nombre:
- 184_Rolandelli.pdf-PDFA.pdf
- TamaƱo:
- 371.55 KB
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- Adobe Portable Document Format
- DescripciĆ³n:
- PĆ³ster