Factores que influyen en el consumo de aceite de oliva
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| cic.lugarDesarrollo | Centro de Emprendedorismo y Desarrollo Territorial Sustentable | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2016-12-05T13:51:43Z | |
| dc.date.available | 2016-12-05T13:51:43Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/4903 | |
| dc.title | Factores que influyen en el consumo de aceite de oliva | es |
| dc.type | Documento de conferencia | es |
| dcterms.abstract | Durante los meses de julio y agosto del año 2015 se desarrolló en la Ciudad de Bahía Blanca una encuesta piloto tendiente a obtener información acerca de las elecciones de consumo respecto al aceite de oliva, con especial énfasis en el producido en el Sudoeste Bonaerense. Se entrevistaron a 175 individuos, mayores de 18 años, interceptados en super/hipermercados y en otros comercios dedicados a la venta de alimentos. El relevamiento comprendió diferentes barrios a fin de asegurar la representatividad geográfica y de cubrir diversas realidades socio-económicas. El trabajo contiene una introducción que se refiere a la evolución de la actividad olivícola en los últimos tiempos y que resalta las propiedades del aceite de oliva como alimento saludable; el marco conceptual y los antecedentes empíricos que sustentan el estudio, en base a los conceptos de “calidad percibida” y de atributos y los resultados descriptivos obtenidos. Entre estos últimos, es posible indicar que hay diferencias según el producto en cuestión sea o no el principal aceite comestible que se use en el hogar, con pautas de consumo y características demográficas y socio-económicas distintivas. Como reflexión final, es posible señalar la necesidad de diseñar una estrategia de mercado, por parte de todos los actores involucrados, tendiente a captar a consumidores de aceite de oliva producido en la Región, poniendo a disposición información al respecto | es |
| dcterms.creator.author | Lupín, Beatriz | es |
| dcterms.creator.author | Cincunegui, Carmen | es |
| dcterms.creator.author | Mangiapane, María Pía | es |
| dcterms.creator.author | Pisani, Virginia | es |
| dcterms.extent | 24 p. | es |
| dcterms.identifier.url | Documento completo | es |
| dcterms.isPartOf.issue | V JEM (19 y 20 de mayo de 2016, UNICEN) | es |
| dcterms.isPartOf.series | Jornadas de Extensión del Mercosur | es |
| dcterms.issued | 2016-05-19 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (BY-NC-ND 4.0) | es |
| dcterms.spatial | Bahía Blanca (Buenos Aires, Argentina) | es |
| dcterms.subject | Aceite de Oliva | es |
| dcterms.subject | Consumidores | es |
| dcterms.subject | Sudoeste Bonaerense | es |
| dcterms.subject | Atributos de Calidad | es |
| dcterms.subject | Alimentación saludable | es |
| dcterms.subject.materia | Economía y Negocios | es |
| dcterms.title.subtitle | Un estudio exploratorio para la ciudad de Bahía Blanca | es |
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