Metabolismo de PUFAs de origen vegetal en carne de carpa herbívora

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cic.isFulltexttruees
cic.isPeerReviewedtruees
cic.lugarDesarrolloUniversidad Nacional de Lomas de Zamora es
cic.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones
dc.date.accessioned2016-12-02T14:58:07Z
dc.date.available2016-12-02T14:58:07Z
dc.identifier.urihttps://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/4886
dc.titleMetabolismo de PUFAs de origen vegetal en carne de carpa herbívoraes
dc.typeDocumento de conferenciaes
dcterms.abstractEn los últimos años, el estudio de los PUFAs, pertenecientes a la familia de los omega 3, adquirió gran importancia. Es por eso que se plantea como alternativa aumentar el contenido de los mismos en productos como la carne de C. idella a partir de la alimentación con forrajes verdes como Lolium multiflorum. El objetivo de este trabajo es determinar la capacidad de C. idella para metabolizar el ácido linolenico presente en L. multiflorum y de acumularlo en carne en forma de ác. eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) Relacionar el contenido de ALA presente en L. multiflorum y el contenido de ALA, EPA y DHA en la carne de C. idellaes
dcterms.creator.authorMontenegro, Luciano Federicoes
dcterms.creator.authorOlivera, Mes
dcterms.creator.authorGarcía, P.es
dcterms.descriptionÁrea: Ciencias Agrícolas, Produccion y Salud Animales
dcterms.extent1 p.es
dcterms.isPartOf.issueIII Congreso (La Plata 2016)es
dcterms.isPartOf.seriesCongreso Internacional de Ciencia y Tecnologíaes
dcterms.issued2016-09
dcterms.languageEspañoles
dcterms.licenseAttribution 4.0 International (BY 4.0)es
dcterms.subjectÁcidos Grasoses
dcterms.subject.materiaCiencias Biológicases

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