Desarrollo de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola
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| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2018-05-15T17:26:07Z | |
| dc.date.available | 2018-05-15T17:26:07Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/7288 | |
| dc.title | Desarrollo de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola | es |
| dc.type | Documento de conferencia | es |
| dcterms.abstract | En la actualidad, el interés por el desarrollo de productos sostenibles ambientalmente a partir de proteínas de desechos, está incrementando. (Schrooyen y col., 2000). Las aplicaciones de los productos derivados de la queratina a nivel cosmético y farmaceútico son muy amplias; también han surgido otros usos como componente de varias clases de compuestos y en tejidos biodegradables. as características de este tipo de proteína la hacen apropiadas para la manufactura de fibras para usos textiles con aplicaciones médicas y sanitarias. (Kornillowicz Kowalsk y col 2011). El objetivo de este trabajo es obtener productos a base de queratina a partir de residuos de la industria alimentaria (plumas de pollo con alto valor agregado, contribuyendo a la disminución de la contaminación ambiental causada por dicho residuo. | es |
| dcterms.creator.author | Lanari, María Cecilia | es |
| dcterms.creator.author | Zaritzky, Noemi Elisabet | es |
| dcterms.creator.author | Orjuela Palacio, Juliana Marcela | es |
| dcterms.extent | p. 503-508 | es |
| dcterms.identifier.other | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/47852 | es |
| dcterms.isPartOf.series | III Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería UNLP | es |
| dcterms.issued | 2015-04 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (BY-NC-ND 4.0) | es |
| dcterms.subject | Queratinas | es |
| dcterms.subject | aprovechamiento de residuo | es |
| dcterms.subject | Rastreo Diferencial de Calorimetría | es |
| dcterms.subject | Espectroscopía Infrarroja Transformadora de Fourier | es |
| dcterms.subject.materia | Ingeniería Química | es |
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