Desarrollo de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola

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cic.lugarDesarrollo Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos es
cic.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es
dc.date.accessioned 2018-05-15T17:26:07Z
dc.date.available 2018-05-15T17:26:07Z
dc.identifier.uri https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/7288
dc.title Desarrollo de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola es
dc.type Documento de conferencia es
dcterms.abstract En la actualidad, el interés por el desarrollo de productos sostenibles ambientalmente a partir de proteínas de desechos, está incrementando. (Schrooyen y col., 2000). Las aplicaciones de los productos derivados de la queratina a nivel cosmético y farmaceútico son muy amplias; también han surgido otros usos como componente de varias clases de compuestos y en tejidos biodegradables. as características de este tipo de proteína la hacen apropiadas para la manufactura de fibras para usos textiles con aplicaciones médicas y sanitarias. (Kornillowicz Kowalsk y col 2011). El objetivo de este trabajo es obtener productos a base de queratina a partir de residuos de la industria alimentaria (plumas de pollo con alto valor agregado, contribuyendo a la disminución de la contaminación ambiental causada por dicho residuo. es
dcterms.creator.author Lanari, María Cecilia es
dcterms.creator.author Zaritzky, Noemi Elisabet es
dcterms.creator.author Orjuela Palacio, Juliana Marcela es
dcterms.extent p. 503-508 es
dcterms.identifier.other http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/47852 es
dcterms.isPartOf.series III Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería UNLP es
dcterms.issued 2015-04
dcterms.language Español es
dcterms.license Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (BY-NC-ND 4.0) es
dcterms.subject Queratinas es
dcterms.subject aprovechamiento de residuo es
dcterms.subject Rastreo Diferencial de Calorimetría es
dcterms.subject Espectroscopía Infrarroja Transformadora de Fourier es
dcterms.subject.materia Ingeniería Química es
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