Presencia de Fusarium graminearum en muestras de trigo destinado al consumo humano

cic.isFulltexttruees
cic.isPeerReviewedtruees
cic.lugarDesarrolloLaboratorio de Biología Funcional y Biotecnología es
cic.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones
dc.date.accessioned2017-09-27T15:19:33Z
dc.date.available2017-09-27T15:19:33Z
dc.identifier.urihttps://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6201
dc.titlePresencia de Fusarium graminearum en muestras de trigo destinado al consumo humanoes
dc.typeArtículoes
dcterms.abstractLa fusariosis es una de las enfermedades más importantes de los cereales, Fusarium graminearum es su principal agente etiológico. Este hongo posee la capacidad de producir distintos tipos y niveles de toxinas, en especial deoxinivalenol (DON). En la campaña 2012-2013 se dieron condiciones ambientales predisponentes para el desarrollo de esta enfermedad. El objetivo de este trabajo fue evaluar la presencia del hongo y el contenido de DON en 50 muestras de trigo. Los resultados demostraron la presencia deF usarium graminearum en el 80 % de las muestras analizadas. El 24 % de las muestras presentó valores de DON ≥ 1 μg/g, el 26 % varió entre 0,5 y 0,99 μg/g, mientras que el 50 % restante mostró valores inferiores a 0,5 μg/g. Se observó correlación entre la presencia de Fusarium graminearum y de DON. Es necesario establecer valores límites de DON en granos de trigo destinados al consumo humano.es
dcterms.abstractOne of the most important diseases in cereal crops is Fusarium head blight, being Fusarium graminearum the main etiological agent. This fungus has the ability to produce a wide spectrum and quantity of toxins, especially deoxynivalenol (DON). During the last crop season (2012-2013) the climatic conditions favored Fusarium colonization. The objective of this work was to determine the presence of this fungus as well as the DON content in 50 wheat grain samples. Our results showed that 80% of the samples were contaminated with Fusarium graminearum . Twenty four percent (24%) of the samples contained ≥ 1 μg/g DON, 26% ranged from 0,5 and 0,99 μg/g, and the remaining 50% had values lower than 0,5 μg/g. Correlation was found between the presence of Fusarium graminearum and DON. It is necessary to establish DON limit values in wheat grains for human consumption.en
dcterms.alternativeFusarium graminearum presence in wheat samples for human consumptionen
dcterms.creator.authorMartínez, Mauroes
dcterms.creator.authorCastañares, Elianaes
dcterms.creator.authorDinolfo, María Inéses
dcterms.creator.authorPacheco, Walter Germánes
dcterms.creator.authorMoreno, María Virginiaes
dcterms.creator.authorStenglein, Sebastiánes
dcterms.extentp. 41-44es
dcterms.identifier.urlRecurso completoes
dcterms.isPartOf.issuevol.46, no.1es
dcterms.isPartOf.seriesRevista Argentina de Microbiologiaes
dcterms.issued2014-03
dcterms.languageEspañoles
dcterms.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (BY-NC 4.0)es
dcterms.publisherAsociación Argentina de Microbiologíaes
dcterms.subjectFusariumes
dcterms.subjectDeoxinivalenoles
dcterms.subjectTrigoes
dcterms.subject.materiaBiología Celular, Microbiologíaes
Archivos
Paquete original
Mostrando1 - 1 de 1
Imagen en miniatura
Nombre:
Presencia de Fusarium graminearum.pdf-PDFA.pdf
Tamaño:
223.56 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Documento completo