Aplicación de un Enfoque Metagenómico al Estudio de la Diversidad Bacteriana asociada a Suelo, Rizósfera y Vinos de la Región Bonaerense Argentina
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cic.lugarDesarrollo | Universidad Nacional de Quilmes | es |
cic.version | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | es |
dc.date.accessioned | 2021-03-08T11:49:31Z | |
dc.date.available | 2021-03-08T11:49:31Z | |
dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/10806 | |
dc.title | Aplicación de un Enfoque Metagenómico al Estudio de la Diversidad Bacteriana asociada a Suelo, Rizósfera y Vinos de la Región Bonaerense Argentina | es |
dc.type | Artículo | es |
dcterms.abstract | Durante la fermentación malolática (FML) las bacterias del ácido láctico (BAL) decarboxilan el ácido L-málico transformándolo en ácido L-láctico y contribuyen a la calidad del vino al reducir su acidez y aportar a su aroma y sabor. De este modo, las BAL aportan al <em>terroir </em>característico de cada vino, y su diversidad en el viñedo dependerá de factores como clima, suelo, varietal vínico y prácticas culturales y de vinificación. En la región vitícola bonaerense (Argentina) no existen aún estudios sobre la diversidad microbiológica asociada a suelos, vides, mostos y vinos, conocimiento crucial para seleccionar cepas indígenas con fines enológicos. Para iniciar este análisis se realizó la secuenciación masiva del gen <em>16S rRNA </em>de muestras de suelo, rizósfera, mosto y vinos de dos bodegas del SO bonaerense (Saldungaray y Al Este, Buenos Aires, Argentina), obteniéndose 123.379 secuencias y 5.323 OTUs. Se observaron índices de diversidad elevados, con diferencias significativas entre muestras de suelo y rizósfera respecto de mosto y vino. Los análisis taxonómicos mostraron como filo mayoritario en suelo y rizósfera a <em>Proteobacteria</em> (especialmente <em>Alphaproteobacteria</em>, con predominancia de <em>Rhizobiales</em>), y en mosto y vino a <em>Proteobacteria</em>, con predominancia de las <em>Alphaproteobacteria Rhodospirillales</em> y <em>Sphingomonadales</em>. Estos hallazgos, constituyen un primer aporte al conocimiento de las comunidades bacterianas de una región vitivinícola en desarrollo y contribuirán a optimizar procesos productivos y prácticas agrícolas sustentables. | es |
dcterms.creator.author | Rivas, Gabriel Alejandro | es |
dcterms.creator.author | Delfederico, Lucrecia | es |
dcterms.creator.author | Semorile, Liliana Carmen | es |
dcterms.description | Trabajo en relación con PIT AP-BA Número 173/16, presentado en Jornadas de Jóvenes Investigadores en la Universidad Federal de San Carlos (UFSCAR), Brasil. | es |
dcterms.isPartOf.series | XXVII Jornadas de Jovens Pesquisadores (São Carlos, 2019) | es |
dcterms.issued | 2019-10-24 | |
dcterms.language | Español | es |
dcterms.license | Atribución-NoComercial 4.0 Internacional | es |
dcterms.subject | Diversidad Bacteriana | es |
dcterms.subject | Terroir | en |
dcterms.subject | Secuenciación Masiva | es |
dcterms.subject.materia | Ciencias Biológicas | es |
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