Efecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosa

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cic.lugarDesarrolloUniversidad Nacional de La Plata es
cic.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones
dc.date.accessioned2017-03-13T13:10:16Z
dc.date.available2017-03-13T13:10:16Z
dc.identifier.urihttps://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/5319
dc.titleEfecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosaes
dc.typeArtículoes
dcterms.abstractExiste una creciente evidencia de que el consumo de ciertos alimentos, suplementos alimenticios o bebidas tradicionales puede reducir el daño oxidativo en diferentes sistemas biológicos. Alimentos derivados del cacao, tales como polvos de cacao, chocolate y otros productos relacionado con el cacao son alimentos ricos en polifenoles derivados de las semillas fermentadas, tostados y procesados industrialmente de Theobroma cacao L. (Sterculiaceae). Estos productos, consumidos en todo el mundo, son estudiados en su mayor parte debido a su potencia antioxidante y las propiedades antirradicales in vitro de algunos constituyentes polifenólicos, principalmente, procianidinas y flavan-3-oles. Por otro lado, la administración de una dieta rica en sacarosa (DRS) a ratas normales genera disfunción metabólica hepática e insulinorresistencia (IR) con aumento de marcadores de estrés oxidativo y de inflamación, similares a los observados en el síndrome metabólico humano. Recientemente, demostramos que el tratamiento con compuestos antioxidantes (ácido lipoico y apocinina) redujo la insulinorresistencia, las alteraciones metabólicas y el daño oxidativo hepático en ratas sometidos a una dieta rica en fructosa.es
dcterms.creator.authorVillagarcía, Hernán Gonzaloes
dcterms.creator.authorGonzález Arbeláez, Luisa Fernandaes
dcterms.creator.authorCastro, María Ceciliaes
dcterms.creator.authorRíos, José Luises
dcterms.creator.authorMassa, María Lauraes
dcterms.creator.authorSchinella, Guillermo Raúles
dcterms.creator.authorFrancini, Flavioes
dcterms.extent1 p.es
dcterms.identifier.otherISSN 0325-5611es
dcterms.identifier.urlDocumento completoes
dcterms.isPartOf.issuevol. 6, nº 5es
dcterms.isPartOf.seriesTercera Épocaes
dcterms.issued2016-12
dcterms.languageEspañoles
dcterms.licenseAttribution 4.0 International (BY 4.0)es
dcterms.subjectCacaoes
dcterms.subjectAntioxidanteses
dcterms.subjectpolifenoleses
dcterms.subject.materiaCiencias Médicases
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