Efecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosa

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cic.lugarDesarrollo Universidad Nacional de La Plata es
cic.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es
dc.date.accessioned 2017-03-13T13:10:16Z
dc.date.available 2017-03-13T13:10:16Z
dc.identifier.uri https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/5319
dc.title Efecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosa es
dc.type Artículo es
dcterms.abstract Existe una creciente evidencia de que el consumo de ciertos alimentos, suplementos alimenticios o bebidas tradicionales puede reducir el daño oxidativo en diferentes sistemas biológicos. Alimentos derivados del cacao, tales como polvos de cacao, chocolate y otros productos relacionado con el cacao son alimentos ricos en polifenoles derivados de las semillas fermentadas, tostados y procesados industrialmente de Theobroma cacao L. (Sterculiaceae). Estos productos, consumidos en todo el mundo, son estudiados en su mayor parte debido a su potencia antioxidante y las propiedades antirradicales in vitro de algunos constituyentes polifenólicos, principalmente, procianidinas y flavan-3-oles. Por otro lado, la administración de una dieta rica en sacarosa (DRS) a ratas normales genera disfunción metabólica hepática e insulinorresistencia (IR) con aumento de marcadores de estrés oxidativo y de inflamación, similares a los observados en el síndrome metabólico humano. Recientemente, demostramos que el tratamiento con compuestos antioxidantes (ácido lipoico y apocinina) redujo la insulinorresistencia, las alteraciones metabólicas y el daño oxidativo hepático en ratas sometidos a una dieta rica en fructosa. es
dcterms.creator.author Villagarcía, Hernán Gonzalo es
dcterms.creator.author González Arbeláez, Luisa Fernanda es
dcterms.creator.author Castro, María Cecilia es
dcterms.creator.author Ríos, José Luis es
dcterms.creator.author Massa, María Laura es
dcterms.creator.author Schinella, Guillermo Raúl es
dcterms.creator.author Francini, Flavio es
dcterms.extent 1 p. es
dcterms.identifier.other ISSN 0325-5611 es
dcterms.identifier.url Documento completo es
dcterms.isPartOf.issue vol. 6, nº 5 es
dcterms.isPartOf.series Tercera Época es
dcterms.issued 2016-12
dcterms.language Español es
dcterms.license Attribution 4.0 International (BY 4.0) es
dcterms.subject Cacao es
dcterms.subject Antioxidantes es
dcterms.subject polifenoles es
dcterms.subject.materia Ciencias Médicas es
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