Efecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosa
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| cic.lugarDesarrollo | Universidad Nacional de La Plata | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2017-03-13T13:10:16Z | |
| dc.date.available | 2017-03-13T13:10:16Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/5319 | |
| dc.title | Efecto preventivo de un extracto de cacao enriquecido en polifenoles sobre ratas con alteraciones endocrino metabólicas inducidas por sacarosa | es |
| dc.type | Artículo | es |
| dcterms.abstract | Existe una creciente evidencia de que el consumo de ciertos alimentos, suplementos alimenticios o bebidas tradicionales puede reducir el daño oxidativo en diferentes sistemas biológicos. Alimentos derivados del cacao, tales como polvos de cacao, chocolate y otros productos relacionado con el cacao son alimentos ricos en polifenoles derivados de las semillas fermentadas, tostados y procesados industrialmente de Theobroma cacao L. (Sterculiaceae). Estos productos, consumidos en todo el mundo, son estudiados en su mayor parte debido a su potencia antioxidante y las propiedades antirradicales in vitro de algunos constituyentes polifenólicos, principalmente, procianidinas y flavan-3-oles. Por otro lado, la administración de una dieta rica en sacarosa (DRS) a ratas normales genera disfunción metabólica hepática e insulinorresistencia (IR) con aumento de marcadores de estrés oxidativo y de inflamación, similares a los observados en el síndrome metabólico humano. Recientemente, demostramos que el tratamiento con compuestos antioxidantes (ácido lipoico y apocinina) redujo la insulinorresistencia, las alteraciones metabólicas y el daño oxidativo hepático en ratas sometidos a una dieta rica en fructosa. | es |
| dcterms.creator.author | Villagarcía, Hernán Gonzalo | es |
| dcterms.creator.author | González Arbeláez, Luisa Fernanda | es |
| dcterms.creator.author | Castro, María Cecilia | es |
| dcterms.creator.author | Ríos, José Luis | es |
| dcterms.creator.author | Massa, María Laura | es |
| dcterms.creator.author | Schinella, Guillermo Raúl | es |
| dcterms.creator.author | Francini, Flavio | es |
| dcterms.extent | 1 p. | es |
| dcterms.identifier.other | ISSN 0325-5611 | es |
| dcterms.identifier.url | Documento completo | es |
| dcterms.isPartOf.issue | vol. 6, nº 5 | es |
| dcterms.isPartOf.series | Tercera Época | es |
| dcterms.issued | 2016-12 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | es |
| dcterms.subject | Cacao | es |
| dcterms.subject | Antioxidantes | es |
| dcterms.subject | polifenoles | es |
| dcterms.subject.materia | Ciencias Médicas | es |
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