Informe científico de investigador: Almassio, Marcela Fabiana (2013)
cic.isFulltext | true | es |
cic.isPeerReviewed | true | es |
cic.lugarDesarrollo | Universidad Nacional del Sur | es |
dc.date.accessioned | 2015-04-09T14:41:23Z | |
dc.date.available | 2015-04-09T14:41:23Z | |
dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/270 | |
dc.title | Informe científico de investigador: Almassio, Marcela Fabiana (2013) | es |
dc.type | Informe de investigador | es |
dcterms.abstract | La zeina es un biomaterial de revestimiento edible y biodegradable. Pero escasos recubrimientos y films son usados comercialmente por limitaciones en sus propiedades mecánicas y de barrera. Sus propiedades de tracción son influenciadas también por plastificadores. Se investigará el efecto de concentraciones de etanol:agua y plastificante primario/glicerol sobre las propiedades estructurales y funcionales de los film-plastificantes1°/2° así obtenidos tales como transparencia/opacidad, solubilidad en agua, permeabilidad al vapor de agua, homogeneidad, microestructura superficial y de la sección transversal. Usaremos plastificantes primarios hidrofóbicos con una y dos cabezas hidrofílicas de cadena larga y corta para sintonizar su hidrofobicidad y se completarán los estudios con el ácido gálico. Se estudiarán los efectos de diferentes azúcares, eritritol y sorbitol, como plastificantes secundarios en lugar del glicerol sobre las propiedades viscoelásticas, térmicas y mecánicas de los films de zeina. Se desarrollará un método de decoloración que evite procesos de ultracentrifugación, solventes aromáticos o clorados, use material edible y proporcione la mayor eficiencia en términos del rendimiento de zeina decolorada respecto del material de partida. Los nanoagregados de sistemas fluorescentes son importantes en el desarrollo de quimiosensores. Se estudiará la fotofísica de poli(piridilendifenilvinileno) en soluciones a distintos pH para determinar si la migración intercadena de estados excitados o la emisión inducida por agregación amplifican la respuesta de nanoagregados. Se estudiarán también agregados formados en fase condensada en películas y su respuesta frente a soluciones acuosas de mercurio, un contaminante encontrado en la ría de Bahía Blanca. Asimismo colaboraré en la caracterización fotofísica de polímeros conjugados segmentados. | es |
dcterms.contributor.director | Garay, Raúl O. | es |
dcterms.creator.author | Almassio, Marcela Fabiana | es |
dcterms.extent | 7 p. | es |
dcterms.issued | 2013 | |
dcterms.language | Español | es |
dcterms.license | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | es |
dcterms.subject | zeina | es |
dcterms.subject | películas edibles | es |
dcterms.subject | nanoagregados | es |
dcterms.subject | polímeros conjugados | es |
dcterms.subject | sensores | es |
dcterms.subject.area | Física, Matemática, Química y Astronomía | es |
dcterms.subject.materia | Ciencias Químicas | es |
dcterms.title.investigacion | Encapsulamiento de pigmentos naturales y nutraceuticos en nanoesferas del biopolimero zeina para su aplicación en la industria alimentaria | es |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1
Cargando...
- Nombre:
- Almassio-Informe-Cientifico-Carrera-Investigador-2014.pdf
- Tamaño:
- 274.75 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
- Descripción:
- Documento completo