Fuerza panadera en muestras comerciales de los grupos de calidad
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| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Universidad Nacional del Sur | es |
| dc.date.accessioned | 2019-01-30T11:26:27Z | |
| dc.date.available | 2019-01-30T11:26:27Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/8748 | |
| dc.title | Fuerza panadera en muestras comerciales de los grupos de calidad | es |
| dc.type | Parte de libro | es |
| dcterms.abstract | El nivel proteico del trigo es uno de los atributos más importantes a tener en cuenta desde el punto de vista de la calidad panadera, pero no el único. El gluten húmedo o las propiedades reológicas de las masas brindan información complementaria. La relación entre estos atributos y la variabilidad genotípica o ambiental son aspectos claves en la cadena de valor. | es |
| dcterms.creator.author | Fritz, Noemi | es |
| dcterms.creator.author | Renzi, Daniel | es |
| dcterms.creator.author | Galantini, Juan Alberto | es |
| dcterms.extent | 4 p. | es |
| dcterms.identifier.isbn | 978-987-778-272-1 | es |
| dcterms.isPartOf.item | Siembra directa en el SO Bonaerense | es |
| dcterms.issued | 2018 | |
| dcterms.language | Español | es |
| dcterms.license | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | es |
| dcterms.subject | nivel proteico del trigo | es |
| dcterms.subject | calidad panadera | es |
| dcterms.subject | variabilidad genotípica | es |
| dcterms.subject | variabilidad ambiental | es |
| dcterms.subject.materia | Agronomía, reproducción y protección de plantas | es |
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- Galantini - Siembra Directa en el SO Bonaerense_Parte31.pdf-PDFA.pdf
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