Documento de conferencia
Análisis de la calidad, de aceites esenciales de orégano
Análisis de la calidad, de aceites esenciales de orégano
Gómez, Natalia Andrea
Murray, Ana Paula
Rodriguez S.
Belladona D.
Rodríguez R.
Resumen
En este trabajo se estudió la composición química de aceites esenciales de dos (2) variedades del género Origanum {O. vulgare Don Bastías y ecotipo mendocino), cultivados en la región de Bahía Blanca, Peía. Bs. As. Su calidad y propiedades organolépticas están determinadas por la presencia de timol y carvacrol.
Palabras clave
aceites esenciales
metabolitos secundarios
orégano