Documento de conferencia . Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología ; III Congreso (La Plata 2016)

Snack de frutas deshidratadas en miel mediante tecnologías emergentes

Veloso, Mariana Eugenia
Abstract: Argentina produce gran variedad de frutas, esto obliga a realizar los esfuerzos para generar procesos económicamente convenientes. Para asegurar su disponibilidad todo el año deben aplicarse tecnologías como, los procesos de deshidratación combinada permiten obtener productos tipo snack de excelenci...
Abstract: Argentina produce gran variedad de frutas, esto obliga a realizar los esfuerzos para generar procesos económicamente convenientes. Para asegurar su disponibilidad todo el año deben aplicarse tecnologías como, los procesos de deshidratación combinada permiten obtener productos tipo snack de excelencia.
  • Origin info: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
  • Subject: Alimentos y Bebidas
  • Keyword: Frutas | Producción de Alimentos | Tecnología de Alimentos
  • Lenguage: Español
  • Extension: 1 p.

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  • Notes: Área: Ingeniería, Arquitectura y Tecnología
  • Date of availability: 01 de diciembre de 2016
  • Date of accession: 01 de diciembre de 2016
  • Date issued: septiembre de 2016
  • URL to resource: http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/4871
  • Licence: Attribution 4.0 International (BY 4.0)

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