Informe de investigador

Informe científico de investigador: Almassio, Marcela Fabiana (2015)

Resumen

La caracterización fotofísica contribuye al análisis morfológico de polímeros conjugados segmentados. Permite el estudio del orden local y analizar si la emisión es influenciada por su historia térmica o temporal, que impacta en su desempeño como quimiosensores. Asimismo, los nanoagregados fluorescentes estan siendo utilizados en el desarrollo de quimiosensores. Se estudia la fotofísica de polímeros conjugados con emisión inducida por la agregación en soluciones y se estudiará su respuesta frente a soluciones de mercurio y de nitroderivados. Plastificación y encapsulamiento de pigmentos naturales en películas de zeina. Los recubrimientos comestibles biodegradables pueden impedir el deterioro y aumentar la vida útil de los alimentos. Los films de biopolímeros naturales tienen aplicaciones limitadas debido a sus propiedades mecánicas pobres y barreras al vapor de agua. Las películas de zeína son rígidas y frágiles, por ello se plastifican. Nuestro objetivo es obtener films de zeina con buenas propiedades mecánicas que encapsulen colorantes naturales.

Palabras clave
encapsulamiento
recubrimientos comestibles
Plásticos Biodegradables
colorantes naturales
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