Informe de investigador
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Informe científico de investigador: Fuselli, Sandra Rosa (2015)

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Resumen

El Grupo Microbiología Aplicada (GIMA), perteneciente al Centro de Investigación en Abejas Sociales (CIAS) de la FCEyN-UNMdP, bajo la dirección de Dra. SR Fuselli, desarrolla dos líneas de investigación: Sanidad apícola: Productos naturales bioactivos, y Calidad y trazabilidad de productos agroalimentarios. En este contexto, se están llevando a cabo estudios sobre la actividad antimicrobiana y antipatogénica de PRODUCTOS NATURALES, concretamente, aceites esenciales de plantas autóctonas argentinas, moléculas no convencionales de origen natural, y extractos de subproductos de la industria agroalimentaria (orujos de manzana y vino), para ser empleados en el tratamiento de colonias de abejas afectadas por Paenibacillus larvae, agente causal de loque americana, sin contaminar los diferentes productos de la colmena (miel, cera y polen). Y el análisis de la aplicación de métodos rápidos para la determinación de parámetros fisicoquímicos y de polifenoles en MIEL mediante técnicas espectroscópicas vibracionales, tales como las espectroscopías RAMAN y de infrarrojo (IR), con el fin de valorar la calidad de mieles argentinas y autentificar sus orígenes botánico y/o geográfico.

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