La roue des arômes des miels
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| cic.isPeerReviewed | true | es |
| cic.lugarDesarrollo | Laboratorio de Estudios Apícolas | es |
| cic.version | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | es |
| dc.date.accessioned | 2018-01-03T11:40:50Z | |
| dc.date.available | 2018-01-03T11:40:50Z | |
| dc.identifier.uri | https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6576 | |
| dc.title | La roue des arômes des miels | es |
| dc.type | Artículo | es |
| dcterms.abstract | Décrire l’odeur, le goût et l’arôme d’un miel reste un exercice difficile pour la grande majorité d’entre nous. Pourtant, les caractéristiques organoleptiques (liées à nos sens : vue, toucher, goût et odorat) vont permettre de caractériser et donc d’identifier un miel. Les consommateurs recherchent naturellement un produit de qualité, dont la couleur, l’état de cristallisation et de fermeté, l’odeur, le goût et les arômes répondent à leurs attentes. C’est pourquoi depuis trois ans nous cherchons à rendre ce type d’approche accessible, compréhensible et reproductible par le plus grand nombre. | es |
| dcterms.creator.author | Bruneau, E. | es |
| dcterms.creator.author | Barbier, E. | es |
| dcterms.creator.author | Gallez, Liliana | es |
| dcterms.creator.author | Guyot, Ch. | es |
| dcterms.extent | 8 p. | es |
| dcterms.identifier.url | Recurso Completo | es |
| dcterms.isPartOf.issue | vol. 77 | es |
| dcterms.isPartOf.series | Abeilles & Cie | es |
| dcterms.issued | 2000 | |
| dcterms.language | Francés | es |
| dcterms.license | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | es |
| dcterms.subject | miel | fr |
| dcterms.subject | goût | fr |
| dcterms.subject | arôme | fr |
| dcterms.subject | caractéristiques organoleptiques | fr |
| dcterms.subject.materia | Agronomía, reproducción y protección de plantas | es |
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- Bruneau Gallez - La roue des arômes ABBY PDFA.pdf
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