Informe de investigador
Acceso Abierto
Informe científico de investigador: Paredi, María Elida (2010-2011)
Informe científico de investigador: Paredi, María Elida (2010-2011)
Paredi, María Elida
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Resumen
Entre las temáticas principales comprendidas en el plan de invetigación y para el periodo que se informa se completaron los estudios, análisis de resultados de la influencia de la conservación en almacenamiento congelado de calamar ( I argentinus) y la influencia del método de captura sobre las propiedades fisicoquímicas y funcionales de músculo de aleta de calamar.